Салаты с крабовыми палочками давным-давно стали классикой застольного жанра, и в большинстве своем уже не производят особого впечатления на гостей. Если вы хотите по-настоящему удивить почетных визитеров, возьмите на вооружение эти замечательные рецепты простых праздничных салатов – даже при отсутствии культового ингредиента их состав обещает произвести всеобщий вкусовой фурор!
[contents]
Рецепты салатов к празднику
Салат с кальмарами и орехами
Набор продуктов:
• Плавленые сырки (100 граммов)
• Чернослив без косточки (12 штук)
• Замороженное сливочное масло (100 граммов)
• Лук (небольшая головка)
• Размороженные кальмары (3 тушки)
• Ядра грецких орехов (полстакана)
• Банан (1 штука)
• Яблочный уксус, можно заменить соком лимона (четверть стакана)
• Отварные яйца (3 штуки)
• Майонез (опционально)
Как приготовить:
1. Очистите и отварите кальмаров в присоленной воде (на это потребуется минуты четыре). Обсушите и нарубите некрупными ломтиками.
2. Разделите яичные желтки и белки. Покрошите на мелкой терке, обязательно по отдельности. Сырки также нужно натереть.
3. Снимите кожуру с банана. Нарежьте плод тонкими полукружками или четвертинками.
4. Ошпарьте чернослив кипятком. Как только он размочится, отбросьте на дуршлаг и разрежьте на половинки.
5. Подрумяньте орехи на сковороде без масла. Позже покрошите.
6. Очистите луковицу. Нарежьте четвертинками колец и замаринуйте в уксусе. Вымачивайте около пятнадцати минут, затем сполосните холодной водой и выложите на бумажное полотенце для обсушки.
7. Ингредиенты укладываются слоями в такой последовательности:
– тертые белки;
– моллюски;
– репчатый лук – его нужно покрыть сеточкой майонеза;
– тертые желтки;
– мелко натертое сливочное масло;
– сырная стружка;
– банановые ломтики, также смазанные майонезом;
– дробленые грецкие орехи;
– половинки чернослива, по желанию украшаются майонезным соусом.
Праздничный салат с курицей
• Филе грудки (200 граммов)
• Лук (1 головка)
• Вареные яйца (3 штуки)
• Сыр твердого сорта (150 граммов)
• Киви (1 штука)
• Майонез (60 граммов)
• Зеленое яблоко, предпочтительней кисло-сладкое (1 плод)
• Смесь красного и черного перцев (несколько щепоток по вкусу)
• Корейская морковь (200 граммов)
1. Отварите куриное филе в подсоленной воде. Дайте остыть, после чего нарубите мелкими ломтиками.
2. Очистите вареные яйца. Разделите желтки и белки, измельчите на терке по отдельности.
3. Покрошите ножом корейскую морковку. Твердый сыр и очищенное яблоко потрите на терке с крупными отверстиями.
4. Вымойте и очистите киви. Разрежьте на четыре части и нашинкуйте тонкими пластинками.
5. Компоненты для сборки салата укладываются послойно. Для начала разложите кусочки филе, слегка утрамбуйте ложкой и покройте майонезом (по желанию в соус добавляется чеснок).
6. Следом пойдут ломтики киви, тертые белки, яблочная соломка, сырная стружка, укороченная морковка и, наконец, желтки. Каждый слой, за исключением верхнего, смазывается майонезом. Готовый салат можно нарядить дольками киви и веточками зелени, накануне подачи обязательно выдержите блюдо в холодильнике.
Салат с красной рыбой
• Винный уксус (15 миллилитров)
• Слабосоленая семга (300 граммов)
• Жидкий мед (1,5 чайных ложки)
• Спелый манго (1 плод)
• Соевый соус (15 миллилитров)
• Руккола (100 граммов)
• Горчица (1,5 чайных ложки)
• Авокадо (1 плод)
• Семечки кунжута (45 граммов)
• Соль и перец (добавляются по вкусу)
• Имбирь в порошке (четверть чайной ложки)
• Оливковое масло (60 миллилитров)
• Свежевыжатый сок лайма / лимона (из 1 цитруса)
1. Нашинкуйте семгу некрупными ломтиками.
2. Очистите и мелко покрошите манго. То же самое сделайте с авокадо.
3. Промойте и обсушите рукколу. Ее лучше не нарезать, а просто разорвать руками.
4. Объедините горчицу, уксус, цитрусовый сок, пикантный соус, мед и оливковое масло. Всыпьте кунжутные семечки, молотый имбирь и перец, присолите по вкусу.
5. Смешайте кусочки рыбы с ломтиками манго и авокадо. Добавьте рукколу и заправьте салат подготовленным соусом.
Самый быстрый салат
• Копченая грудинка (150 граммов)
• Огурец (1 крупный)
• Консервированная кукуруза (1 банка)
• Помидор (1 крупный)
• Кукурузные хлопья для завтрака (добавляются по вкусу)
• Майонезный соус (для заправки)
1. Вымойте овощи. Покрошите мелкими кубиками, из помидора предварительно надо убрать семена.
2. Нашинкуйте грудинку тонкими полосками. Соедините с огуречными и томатными ломтиками.
3. Слейте жидкость из банки с кукурузой. Пересыпьте зерна в салатник с предыдущей смесью и добавьте хрустящие хлопья. Собирать и заправлять салат следует прямо перед подачей; ингредиенты можно разложить горками и смешать прямо во время застолья.
Слоеный салат с горбушей
• Лимонный сок (30 миллилитров)
• Корень сельдерея (150 граммов)
• Апельсин (1 плод)
• Консервированная горбуша (1 банка)
• Лук-порей (150 граммов)
• Яблоко, желательно кисло-сладкое (1 штука)
• Сыр твердого сорта (100 граммов)
• Отварные яйца (2 штуки)
• Зелень укропа (средний пучок)
• Соль и перец (на вкус кулинара)
• Майонез (для прослойки)
• Ягоды клюквы (для оформления)
1. Вареные яйца очистите и покрошите на крупной терке. Выложите на дно салатницы, присыпьте мелкой солью и молотым перцем, затем слегка смажьте майонезом.
2. Порей нашинкуйте полукольцами, сполосните холодной проточной водой и выложите на салфетку сушиться. Позже окропите лимонным соком, 1/2 часть разложите поверх яичного слоя.
3. Следующим добавляется сельдерей, его нужно покрошить соломкой, чуть подсолить и приправить. Покройте небольшим количеством майонеза.
4. Промойте и нарубите укроп. Распределите, нанесите майонезную сеточку и рассыпьте остатки порея.
5. Далее идет яблоко, наструганное соломкой. По желанию сдобрите солью и перцем, смажьте майонезом.
6. Очистите цитрус. Разберите на дольки, удаляя пленки и косточки, нарежьте мелкими ломтиками и отправьте в салат.
7. Разомните консервированную рыбу вилкой. Выложите ровным слоем, покрывая майонезным соусом.
8. Покрошите сыр на мелкой терке и рассыпьте поверх салата. Для украшения используйте дольки апельсина, рубленую зелень и клюквины; перед подачей блюдо должно настояться в холоде.
Приятного вам аппетита!
