Меня всегда привлекал на прилавках магазинов торт «Монастырская изба», особенно вид в разрезе с аппетитными и сочными вишнями внутри. Недавно нашла рецепт торта “Монастырская изба” с вишней и сметанным кремом, попробовала его испечь дома, оказалось намного вкуснее, чем магазинный. Кроме того, получается он просто огромный, не изба, а настоящая избища.
Рецепт торта "Монастырская изба" с вишней и сметанным кремом
- 3 шт. яйцо куриное
- 1 стакан сахар
- 3 ст. л. мед
- 2 ч. л. сода пищевая
- 3 стакана мука пшеничная
- 500 г вишня
Как испечь торт “Монастырская изба” с вишней и сметанным кремом
Тесто для торта “Монастырская изба”
Замесить тесто для торта “Монастырская изба” довольно просто – в миске взбиваем яйца с 1 стаканом сахара и тремя столовыми ложками меда. Ставим все это на водяную баню и постоянно помешивая, нагреваем, пока мед не растает, после чего всыпаем соду. Продолжаем помешивать, и постепенно всыпаем три стакана муки.
Готовое тесто разделяем на 15 равных кусочков, из которых формируем колбаски, внутрь которых защипываем вишню.
Выпекаем палочки в разогретой духовке. Тесто довольно быстро пропекается, поэтому важно не прозевать, чтобы не подгорело.
Сметанный крем для торта “Монастырская изба”
Хотя торт “Монастырская изба” довольно быстро испечется, за то время пока он в духовке мы успеем приготовить вкусный и простой в приготовлении крем, который лучше всего к нему подходит. Это сметанный крем, для которого нам понадобится:
- сметана высокой жирности – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан.
Для приготовления крема смешиваем сметану и сахар.
После взбиваем миксером до увеличения объема крема (как минимум вдвое).
Готовые трубочки складываем на блюдо горкой в такой последовательности – 5 палочек, 4 палочки, 3 палочки, 2 палочки и 1 палочка.
Каждый слой хорошенько смазываем кремом, чтобы крем обволакивал палочку со всех сторон.
Сверху можно присыпать шоколадной крошкой или полить шоколадной глазурью.
Торт “Монастырская изба” с вишней и сметанным кремом можно подавать к столу.
