Самым распространенным угощением являются пирожки, рецептов их приготовления великое множество. Предлагаю испечь румяные пирожки с колбасой и сыром.
Рецепт пирожков с колбасой и сыром
- 480 г мука пшеничная
- 150 мл молоко
- 70 г масло сливочное
- 1 шт. яйцо куриное
- 250 г колбаса
- 180 г сыр твердый
- 15 г дрожжи сухие
- 10 г соль
- 1 щепотка сахар
Как приготовить пирожки с колбасой и сыром в духовке
1. Молоко немного подогреть, но не кипятить. Оно должно быть чуть теплее, чем парное молоко. Разбить в миску с молоком яйцо.
2. Венчиком вспенить массу. Всыпать в ту же миску соль и сахар.
3. Отправить в общую смесь дрожжи.
4. Сливочное масло порезать небольшими кусочками. Выложить масло в миску.
5. Всыпать муку. Можно ее не просеивать. Тщательно вмешать муку в общую смесь. Должно получиться плотное, упругое тесто. Прикрыть миску пищевой пленкой, оставить емкость с тестом на час на столе. Тесто должно заметно увеличиться.
6. Колбасу порезать толстыми кружками. Сыр нарезать так же толстыми кусками.
7. Тесто поделить на куски. Вес каждого куска должен быть, примерно, 40 грамм.
8. Раскатать каждый кусок теста скалкой. В центр раскатанного куска положить кусок сыра и колбасы. Края лепешки защепить, придать изделиям форму треугольника.
9. Выложить заготовки на противень. Чтобы дно у пирожков не пригорело нужно подстелить пергамент или фольгу. Выпекать пирожки 25 минут в прогретой до 220 градусов духовке. За 5 минут до конца готовки верх изделий промазать куриным желтком.
10. Пирожки с колбасой и сыром готовы.
Приятного аппетита!
