Песочное печенье на пиве – рецепт из итальянской кухни. Приготовить печенье так, чтобы оно таяло во рту можно при помощи одной хитрости. Необходимо в классическое песочное тесто добавить немного пива. А вот яйца добавлять сюда не стоит, они лишь утяжелят тесто.
Простой рецепт печенья на пиве
- 350 г мука пшеничная
- 180 г масло сливочное
- 50 г сахар
- 100 мл пиво (любое)
Как приготовить рассыпчатое песочное печенье на пиве
Сливочное масло необходимо максимально мягкое. Для достижения нужной консистенции, выкладываем его на стеклянную тарелку и отправляем в микроволновую печь.
В зависимости от мощности, время потребуется различное. Можно наблюдать за маслом через окошко. Когда кусочки станут «оплывать», вынимаем.
В большую миску всыпаем просеянную заранее муку.
Отправляем туда же подтаявшее масло. Тщательно все перетираем.
Добавляем в миску с тестом пиво.
Тщательно вымешиваем массу руками. В зависимости от качества и сорта муки, возможно, ее количество нужно будет изменять. Главное – тесто не должно получиться сильно крутым.
Разделяем наш колобок на несколько частей. Раскатываем их в пласт. Толщина должна быть приблизительно 0,5 см. Фигурным ножом делаем параллельные разрезы на расстоянии 3 см друг от друга. Затем под углом в 90° к ним делаем разрезы на таком же расстоянии друг от друга. Посыпаем все сахаром. Немного придавливаем сверху руками, что бы крупинки вошли в тесто и не ссыпались.
Переносим фигурные кусочки теста на противень, немного притрушенный перед этим мукой. И отправляем в духовку с 180 °С.
Держим там не более 7 минут. Если печенье покажется не достаточно сладким, можно посыпать его сахарной пудрой.
Песочное печенье на пиве готово. Приятного аппетита.
