Хотите удивить близких на Пасху, приготовьте пасхальный яблочный пирог с карамельной заливкой. Секретов у такой выпечки несколько. Прежде всего это яблоки, тушенные в сливочном масле и карамель, полученная из яблочного сока и сахара. Следующий секрет – это оформление верхнего слоя пирога в виде розы.

Рецепт яблочного пирога с карамельной заливкой

60 мл вода
5 г дрожжи сухие
300 г мука пшеничная
120 мл молоко
1 шт. яйцо куриное
230 г сахар (80 г в тесто + 150 г в начинку)
150 г масло сливочное (100 г в тесто + 50 г в начинку)
3 шт. яблоко
5-6 г ваниль
0,5 ч. л. корица
соль
масло растительное

Пасхальный пирог из яблок-02

Как приготовить яблочный пирог с карамельной заливкой

1. Дрожжи нужно залить теплой водой. Дать постоять 10 минут.

2. В это время подогреть молоко. Распустить в нем масло. Туда же отправить сахар, соль. Разбить яйцо. Влить в молочно – масляно – яичную смесь воду с дрожжами.

3. Муку просеять. После чего всыпать её в жидкую часть теста и замесить его.

Поставить в тепло минут на 60 – 70.

4. Когда до окончания подъема теста останется примерно 30 минут, надо начинать готовить начинку. Для этого очистить яблоки. Нарезать их кусочками.

Потушить на сковородке под крышкой с маслом и сахаром около 15 минут.

За это время посыпать яблоки корицей и перевернуть их один раз. Вынуть яблоки в миску.

5. В оставшийся сок насыпать сахар и держать все на огне непрерывно мешая, пока не начнет образовываться карамель.

6. В это время из части теста сформировать нижнюю часть пирога. Её толщина около 1 см. На дно формы уложить нижнюю лепешку, а сверху на неё выложить слой яблок и залить их получившейся карамелью.