ГлавнаяВыпечкаПасхальный кулич на сухих дрожжах в духовке

Пасхальный кулич на сухих дрожжах в духовке

14/04/2017

Перед великим праздником Пасхи принято печь куличи. Самое главное, чтобы выпечка получилась воздушной, вкусной и ароматной. Если приготовить пасхальный кулич на сухих дрожжах в духовке с помощью этого простого и быстрого рецепта, то мякиш получится невероятно нежным. Мягкость чудесной выпечки порадует всю семью и близких людей. С таким пасхальным лакомством торжественный день пройдет на славу.

Простой рецепт пасхального кулича на сухих дрожжах

700-750 г мука пшеничная
100 мл кефир (3,2%)
80 мл молоко (жирное)
1 шт. яйцо куриное (для теста)
1 шт. белок яичный (для глазури)
100 г маргарин
180 г сахар
10 г дрожжи сухие (быстродействующие)
10 г соль
100 г изюм (темный)
80 г пудра сахарная
посыпка цветная (кондитерская)

Как приготовить пасхальный кулич на сухих дрожжах в духовке

1. Перед использованием важно убедиться, что все продукты будут комнатной температуры. Подготовить глубокую емкость. Кефир влить в эту посуду.

2. Туда же отправить молоко.

3. Сразу же всыпать сахарный песок. Кухонным венчиком плавно размешать массу.

4. Всыпать сухие дрожжи в миску. Добавить, примерно, 100 грамм муки. Хорошо перемешать опару. Оставить ее на 30 минут на столе под полотенцем.

5. Когда время истечет, в немного поднявшуюся опару нужно влить растопленный маргарин. Важно, чтобы эта жидкость была той же температуры, что и другие продукты. Разбить туда же яйцо.

6. Медленными порциями всыпать муку. В процессе добавления муки нужно выложить изюм в общую посуду.

7. Замесить мягкое, но в то же время плотное тесто. Масса не должна быть слишком тяжелой, это осложнит работу дрожжей в тесте. Прикрыть емкость салфеткой. Оставить тесто на 1,5 часа.

8. Спустя указанное время масса хорошо поднимется.

Ее нужно будет разложить по формочкам. Размер формочек бывает разный, поэтому, тесто должно занимать 1/3 места в пекарской посуде.

Оставить наполненные тестом емкости на столе еще на 30-40 минут. Затем, в прогретую до 200 градусов духовку нужно поместить посуду с пышным тестом. Выпекать, в среднем, 30 минут.

9. Приготовим глазурь. Яичный белок перед использованием нужно подержать в холодильнике, хотя бы час. После этого взбить его венчиком, постепенно добавит сахарную пудру.