Простенькое ореховое печенье на крахмале – это вкусное хрустящее лакомство от которого сложно оторваться. Для приготовления десерта подойдет арахис или грецкий орех. А если скомбинировать сразу оба вида орешков, вкус печенья получится, пожалуй, еще интереснее.

Пряные добавки в виде ванили (или сахара ванильного), корицы молотой, мускатного ореха, измельченной в муку цитрусовой цедры (от апельсина либо лимона) придадут печенью особый аромат и привкус.

Пошаговый рецепт арахисового печенья в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 330 г арахиса;
  • 2 куриных яйца;
  • 120 г картофельного крахмала (2/3 стакана);
  • 120 г сахара;
  • 80 г муки пшеничной;
  • 8-10 г разрыхлителя теста (десертная ложка);
  • 3-4 г сахара ванильного (кофейная ложечка).

Ореховое печенье на крахмале

Выход: 35 небольших ореховых печенек.

Время приготовления – 35-40 минут.

Как приготовить ореховое печенье с арахисом

Первым делом обязательно прокалите орехи удобным для вас способом (в духовке, в СВЧ-печи или в сковороде на обычной плите). Это необходимо, прежде всего, для того, чтобы легче было снять с ядер шелуху. Дайте орешкам чуть остыть, затем очистите от кожуры.

Ореховое печенье на крахмале

Яйца смешайте с сахаром ванильным и обычным, взбейте с помощью миксера в пышную пену (до полнейшего растворения сладких кристалликов).

Ореховое печенье на крахмале

Очищенный от шелухи арахис перебейте в крошку (только не старайтесь делать ее слишком мелкой) посредством блендера или можете воспользоваться мясорубкой.

Ореховое печенье на крахмале

Соедините пышную яичную массу с ореховой крошкой, затем введите остальные ингредиенты (разрыхлитель, крахмал и муку), хорошенько перемешайте.

Ореховое печенье на крахмале

Минут на пять оставьте тесто в покое, затем скатайте из него небольшие шарики (чуть больше грецкого ореха), разложите на противне, покрытом силиконовым ковриком либо пергаментом (бумагу обязательно промажьте маслом, коврик смазывать нет необходимости).

Ореховое печенье на крахмале

Противень с заготовками поставьте в разогретую духовку, выпекайте при 180 °C примерно 18-20 минут. Достаточно, чтобы печенье лишь слегка зарумянилось по краям. Если его передержать, оно станет очень сухим и жестким.

Ореховое печенье на крахмале

Вынув из духовки противень с готовым арахисовым печеньем, накройте его полотенцем, дайте выпечке немного остыть. Подавайте ореховое печенье к столу в теплом или холодном виде с горячими напитками или с холодным молоком.

Ореховое печенье на крахмале

Храните такое лакомство в полиэтиленовом мешке.

Приятного аппетита.

Добавить комментарий

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь