Насыпной песочный пирог с вареньем – это находка для тех, у кого не всегда получаются пироги из обычного теста. Главное в их приготовлении – это использование замороженного масла и варенья с ярко выраженным вкусом. Варенье из черной смородины – самый подходящий вариант. Попробуйте приготовить – это не сложно и быстро!
Пирог с вареньем и сметанной заливкой: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 220 грамм;
- Сахар – 100 г для теста и 50 г для сметанной заливки;
- Мука пшеничная – 300 г;
- Сода пищевая – 1 маленькая ложка;
- Сметана – 4 большие ложки;
- Яйцо куриное – 2 штуки.
Как испечь насыпной песочный пирог с вареньем в духовке
Для тесто возьмите замороженное масло. Быстро натрите его на крупной терке. Если масло подтаяло, можно поставить посуду с ним в морозильную камеру на 15-20 мин.
Добавьте сахар.
Понемногу всыпайте просеянную муку. Вместе с мукой добавьте соду.
Быстро, чтобы масло под воздействием тепла рук не успело растаять, перетрите его с мукой. Должна получиться крошка. Невысокую форму застелите пекарской бумагой и распределите по ней крошку. Дно слегка утрамбуйте, сформируйте бортики. Бумага нужна, чтобы было удобно вынуть испеченный пирог из формы, так как тесто при выпечке получается очень нежное, рассыпчатое.
Из черносмородинового варенья достаньте ягоды, дождитесь, чтобы сироп с них стек и разложите на тесте.
Приготовьте сметанную заливку. Для этого взбейте пару яиц вилкой.
Положите сметану. Перемешайте.
Добавьте сахар и еще раз все взбейте вилкой.
Аккуратно вылейте сметанную заливку на ягоды.
Духовку заранее разогрейте до 190*С и поставьте в нее форму с пирогом. Выпекайте насыпной песочный пирог с вареньем в духовке до золотистого цвета сметанной заливки.
Полностью остудите пирог в форме, затем, придерживая за бумагу, аккуратно переложите его на плоскую тарелку. Рассыпчатая тонкая основа и нежная, кисло-сладкая сметанная заливка в сочетании с ярким вкусом черной смородины делают этот пирог необычайно вкусным!
Приятного аппетита!
