Мандарины вкусные и полезные, спорить с этим никто не будет. А что вы скажете если мы приготовим мандариновое желе? В его составе только плоды мандарина и желатин. В десерте сочетается сладость и легкая кислинка. Уверена, ваши гости и домочадцы не останутся равнодушными к этому угощению.
Как подсчитать количество мандаринов для желе. Итак, вес цитрусов напрямую зависит от количества желатина. В моем случае было 2 пачки желатина, которые рассчитаны на 2 стакана жидкости. Я налила в миску 2 стакана воды и запомнила этот уровень. Мандаринов взяла столько же. Плоды очень сочные и мандариновой массы получается почти столько же. Нехватку восполнила водой, так как желатин нужно растворять именно в воде. (В моем случае в кипяченой и горячей.)
Рецепт мандаринового желе
Нам понадобятся:
- Мандарины;
- Желатин.
Очищаем плоды от кожуры.
Дальше самое сложное дело – снять тонкую пленку-перегородку. Для этого я обрезала верхнюю часть и выворачивала внутреннюю часть мандарина.
После 30 минут кропотливой работы у меня получилась вот такая горка очищенных мандаринов.
Перемалываем дольки в кашу. Можно использовать мясорубку или блендер. У меня был погружной блендер, и скажу честно, я намучилась. Сок брызгал во все стороны. Уж лучше бы мясорубкой по старинке. В эту массу добавляем растворенный в воде желатин. Перемешиваем.
Разливаем по формочкам и отправляем в холодильник до утра.
Получаем вот такое желе из мандаринов, которое, как вы видите, не выползает из формы.
Аккуратно вынимаем мандариновое желе из стаканчика. Получаем яркую пирамидку оранжевого цвета.
