Ленивые отбивные из куриной печени – отличная закуска или дополнение к гарнирам, например, картофелю, кашам. Печеночные отбивные вкуснее в холодном виде, поэтому нет необходимости в их разогреве. Можно приготовить их заранее и хранить в холодильнике, также это отличный вариант блюда для пикника.
Рецепт ленивых отбивных из печени курицы
- 500 г печень (куриная)
- 4 шт. яйцо куриное
- перец черный (молотый)
- соль
- 1 шт. лук репчатый
- 3 ст. л. майонез
- 50 мл молоко
- 1 шт. морковь
- 3 ст. л. мука пшеничная
- 100 г сыр твердый
- масло растительное
Как приготовить ленивые отбивные из куриной печени
1. Куриную печень, если была заморожена, то разморозить, промыть в проточной воде и измельчить до кашеобразного состояния в мясорубке.
2. Теперь массу поперчить и посолить по вкусу.
3. Разбить в миску 4 яйца и перемешать до однородности.
4. В качестве скрепляющих материалов добавить муку и молоко. В итоге должна получиться масса как на оладьи.
5.Твердый сыр натереть на терке, он необходим для декорирования уже готовых отбивных.
6. Хорошо разогреть сковороду, налить немного масла подсолнечника. Выкладывать подготовленную печеночную смесь столовой ложкой и обжаривать по несколько минут с обеих сторон.
7. Лук очистить от кожицы и измельчить ножом, морковь лучше натереть на терке, а можно также нарезать тонкими полосочками.
8. Выложить овощи на сковороду, добавить масло и обжарить до золотистого цвета.
9. Готовые печеночные отбивные смазать слоем майонеза, присыпать поджаренным луком с морковью и твердым сыром. По желанию украсить сверху еще и рубленной зеленью. Для этого можно взять зеленый лук, петрушку или укроп.
Подавать к столу ленивые отбивные из куриной печени в холодном виде.
