Приготовим мясную лазанью с соусом бешамель. Существует много рецептов приготовления этого блюда, попроще и посложнее. Для тех, кто не хочет долго возиться с тестом, давно придуманы специальные листы для лазаньи и именно такими листами мы и воспользуемся в этом рецепте.
Рецепт мясной лазаньи с соусом бешамель
- 400 г свинина (или говядина)
- 4-6 шт. листы для лазаньи
- петрушка
- базилик
- сыр пармезан
- 0,5 кг помидор
- 1,5 стакана молоко
- 50 г масло сливочное
- 50 г мука пшеничная
- специи
- лук репчатый
Как приготовить мясную лазанью с соусом бешамель
1. Мясо необходимо перемолоть на мясорубке, чтобы получить фарш.
2. Лук мелко порезать и обжарить.
3. К поджарившемуся луку выкладываем мясной фарш и жарим до готовности, после чего солим и перчим. Определить готовность фарша можно по его цвету, если он не красный, значит, он готов.
4. Помидоры измельчаем в блендере или мясорубке, после чего добавляем к фаршу. Хорошо перемешиваем и жарим около 10 минут. В конце добавляем сушеную петрушку и базилик.
5. Чтобы приготовить соус бешамель, в небольшой емкости необходимо растопить 50 гр. сливочного масла и добавить к нему 50 гр. муки, все хорошо перемешать не снимая с огня. Как только масло полностью растает, кастрюлю следует снять с огня и влить к маслу с мукой молоко. Все хорошо перемешать и вновь поставить на огонь. Соус необходимо варить 5 минут, при этом постоянно помешивая, когда он загустеет, посолить, поперчить и убрать с огня.
6. После того как все компоненты лазаньи готовы, можно приступить к ее сборке. Берем листы лазаньи, не требующие варки и выкладываем в специальной форме слоями: сначала лист теста, затем густой слой соуса и фарш. Так выкладываем пока все ингредиенты не закончатся.
7. Последний слой смазать соусом бешамель, поверх него необходимо посыпать пармезаном, натертым на мелкой терке. После чего ставим лазанью в духовку на полчаса. Накройте форму фольгой, чтобы сыр не подгорел и снимите ее за 10 минут до готовности.
Для приготовления мясной лазаньи можно использовать листы, которым необходима предварительная варка или приготовить их самостоятельно дома, главное, чтобы тесто получилось мягким и тонким.
