Если запечь курицу целиком в духовке, то можно получить беспроигрышное блюдо для любой трапезы. Румяная запеченная курица идеально подходит как для обеда в кругу семьи, так и для приема гостей.
Более праздничный вариант получится, если приготовить курицу фаршированную рисом с изюмом. Фаршированная курица получается более сочной, ароматной и красивой.
Рецепт курицы фаршированной рисом и изюмом
- 200 г рис
- 150 г изюм
- 50 мл масло растительное
- 50 г масло сливочное
- 30-40 г мед
- перец черный
- соль
- 1,2 – 1,5 кг курица (одна тушка)
Как приготовить курицу фаршированную рисом и изюмом в духовке
1. Вымыть изюм. Обжарить его вместе с медом на смеси масел. Время обжаривания пять минут.
2. Соединить отварной рис и обжаренный изюм, прогреть все вместе 2-3 минуты.
3. Вымыть куриную тушку, обсушить, посолить снаружи и внутри, добавить перец по вкусу и желанию.
4. Заполнить полость внутри курицы рисом с изюмом.
5. Края брюшка можно сколоть зубочисткой.
6. Завернуть фаршированную курицу в фольгу.
7. Отправить курицу с рисом и изюмом в духовку. Включить нагрев на + 180 градусов и запекать около одного часа.
8. Вынуть фаршированную курицу из духового шкафа и раскрыть края фольги. Курица уже практически готова, но кожа её ещё бледная.
9. На 12 – 15 минут отправить курицу снова в духовку.
10. Как только на курице появится красивый румянец, фаршированная курица с рисом и изюмом готова.
Остается переложить её на блюдо и подать на стол.
