Рыбные котлеты из карася очень вкусные и сочные. Для котлет отлично подойдут караси средних размеров. Привычная жареная рыба очень надоедает и домочадцы по достоинству оценят нежные рыбные котлеты из речной рыбы.
Рецепт рыбных котлет из карася
- 1 кг рыба речная (карась)
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. картофель
- 1 кусок хлеб (черный)
- зелень
- 2 шт. яйцо куриное
- 20 г специи
- 150 г мука пшеничная
Как приготовить рыбные котлеты из карася на сковороде
1. Карасей необходимо почистить и промыть.
2. Острым ножом отрезать головы, плавники, хвосты.
3. Луковицу очистить.
4. Картофель очистить. Разрезать на части.
5. Хлеб вымочить в воде, затем отжать его.
6. Через мясорубку прокрутить карасей, лук, картофель, хлеб. Лучше всего это сделать два раза, чтобы перемолоть мелкие косточки.
7. Зелень измельчить. Выложить в полученный фарш.
8. Разбить яйца.
9. Всыпать специи, соль.
10. Добавить 50 грамм муки.
11. Тщательно перемешать рыбный фарш. Он должен получиться мягким, однородным.
12. Всыпать на тарелку оставшуюся муку. Сформировать рыбные котлеты, запанировать их в муке.
13. Сковороду прогреть. Влить подсолнечное масло. Выложить котлеты из карася. Обжаривать их с двух сторон на среднем огне. Рыба очень быстро готовится, по этому времени на обжарку рыбных котлет потребуется мало.
14. Котлеты из речной рыбы карася готовы.
Приятного аппетита!
