Аппетитные пирожные корзиночки с ягодами делаются из песочного теста. Продукты простые, главное, позаботится о наличии свежей или мороженой вишни и смородины. Вкусные, ароматные ягодные корзинки скрасят беседы за столом и помогут приятно провести время с близкими людьми.
Рецепт корзиночек из песочного теста с ягодами
- 3 шт. яйцо куриное
- 50 г сметана
- 50 г масло сливочное
- 200 г сахар
- соль
- 1 ч. л. сода пищевая
- сок лимона (для гашения соды)
- 350 г мука пшеничная
- 100 г вишня
- 100 г смородина
Песочное тесто для ягодных корзинок
1. Яйца нужно разделить на желтки и белки.
2. В миску с желтками всыпать 100 грамм сахара.
3. Хорошо перемешать сахар с желтками венчиком.
4. Сливочное масло растопить, затем влить в желтково-сахарную смесь.
5. Туда же добавить сметану.
6. Соду погасить соком лимона, отправить в миску.
7. Всыпать муку.
8. Замесить твердое песочное тесто.
9. В емкость с белками добавить щепотку соли. Взбить миксером в пену.
10. Постепенно добавлять оставшийся сахарный песок. Весь процесс работы миксера займет около 7 минут. Масса должна получиться немного жидковатой.
Как приготовить корзиночки из песочного теста в духовке
11. Тесто выложить на стол. Разделить на части. Руки смазать маслом, поверхность стола тоже, чтобы тесто не прилипало.
12. Скалкой раскатать куски в лепешки.
13. На дно формочек для выпечки лучше всего положить пергамент. Лепёшки выложить сверху. Аккуратно пальцами разровнять тесто по всей форме. Отправить песочные корзиночки выпекаться в духовку при 180 градусах на 15 минут.
14. Корзинки должны зарумяниться. Вынуть их из духовки, дать остыть.
15. Подготовленным белково-сахарным кремом залить центр корзиночек.
16. Ровным слоем распределить ягоды.
Корзиночки из песочного теста с ягодами готовы.
Приятного аппетита!
