Вкусные Кифле – рогалики с сыром из дрожжевого теста можно подать на завтрак, не лишние они будут и в обед, и в ужин. Мягкие, вкусные и очень симпатичные дрожжевые рогалики с сыром можно приготовить достаточно быстро. На приготовление уйдет не более полутора часов.
Рецепт Кифле
Для дрожжевых рогаликов:
- 3 стакана мука пшеничная
- 1 стакан молоко
- 50 г масло сливочное
- 0,5 ч. л. соль
- 1 ч. л. сахар
- 9 г дрожжи сухие
- 150-200 г сыр твердый
Для смазывания верха:
- 1 ст. л. молоко
- 1 ст. л. масло растительное
- 1 шт. яйцо куриное
Важно! Продукты отмерять стаканом объемом 220,0 мл.
Как приготовить рогалики с сыром из дрожжевого теста
1. Подогреть все молоко. Разделить его пополам. В одну часть положить масло, чтобы оно стало мягким. Во вторую часть положить ложку муки, сахар и дрожжи. Оставить опару на 10 минут.
2. После этого соединить молоко с дрожжами с молоком, в которое добавили масла. Добавить соль и два стакана муки.
Замесить тесто. Если нужно – остальную муку подсыпают частями. Когда тесто начнет отходить от рук и посуды, его нужно поставить в слегка прогретую духовку. Там оно минут за сорок увеличиться в объеме.
3. Нарезать пластинками или брусочками сыр.
Подойдет самый обычный голландский сыр.
4. На 5 – 6 частей поделить полученное тесто. Сформировать овальную лепешку. На один конец положить сыр. С обратное стороны сделать три продольных надреза.
5. Скрутить лепешку в рогалик. Начинать скручивание с той стороны, где лежит сыр.
Уложить вниз швом на противень.
6. Когда пройдет двадцать минут противень поставить в духовку. Она должна быть разогрета до + 180 градусов.
7. Из масла, молока и яйца сделать смесь для смазывания верха.
Минут через 15 – 20 кифле начнут подрумяниваться. Готовой смесью при помощи кисточки смазать верх.
Когда рогалики с сыром (кифле) приобретут красивый цвет, их нужно достать, немного остудить и подать теплыми.
