Картошка с фаршем, запеченная в духовке с сыром и майонезом, может стать вашим дежурным блюдом, которое выручит в различных ситуациях, связанных с готовкой.
Если в вашем морозильнике имеется в запасе немного мясного фарша, то проблему с ужином или угощением для внезапно нагрянувших гостей можно решить очень легко. Несколько картофельных клубней, фарш плюс немного самых доступных ингредиентов, как правило, всегда имеющихся в наличии у каждой хозяйки, и простое, но аппетитное кушанье порадует вас своим вкусом.
Такое блюдо очень удобно готовить и подавать к столу в небольших порционных формах из термостойкого материала (фарфора, керамики или стекла).
Картошка с фаршем запеченная в духовке: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Готовый фарш (его состав может быть любым);
- Сырой картофель;
- Майонез и сметана (в равных пропорциях);
- Соль;
- Молотая паприка;
- Молотый перец (белый, черный, красный либо смесь);
- Мясной бульон (либо вода);
- Немного растительного масла;
- Небольшой кусочек твердого сыра.
Блюдо можно дополнить репчатым или зеленым луком, помидорами и болгарским перцем, морковью и чесноком. Для приготовления соуса также подойдут и такие ингредиенты, как томатная паста (или кетчуп), горчица, ароматные травы.
Время приготовления – 70 мин.
Как запечь картошку с фаршем в духовке с сыром и майонезом
Первым делом очистите от кожуры картофельные клубни и порежьте тоненькими (не толще 2 мм) полукругами. Промойте порезанную картошку (чтобы снять с нее крахмал) и, сложив в миску, залейте ледяной водой.
Кусочек сыра измельчите при помощи крупной терки. Фарш выложите в прогретую сковороду, разомните на мелкие кусочки и, влив немного масла, обжарьте не более 4 минут, постоянно перемешивая. Если вы используете фарш, приготовленный только из мяса (еще ничем не заправленный), то не забудьте на данном этапе дополнить его специями и луком.
Смешайте ингредиенты, предназначенные для соуса. Кстати, если пожелаете, добавьте в соус еще и взбитое сырое яйцо.
Теперь, завершив подготовительную работу, можете приступать к формированию блюда.
Термостойкую форму смажьте маслом и выложите в нее не очень толстый слой картофельных пластинок (картошку предварительно откиньте на сито или дуршлаг, чтобы избавить от лишней влаги). Если вы обожаете лук, то здесь (поверх картошки) ему самое место.
Сверху выложите слой обжаренного фарша и полейте небольшим количеством соуса.
Теперь закройте фарш слоем картошки и снова полейте соусом.
Толщину слоев фарша и картошки определяйте по своему вкусу. Если не хотите возиться с мелкой порционной тарой, сформируйте блюдо в одной большой и глубокой форме, выложив сразу по несколько слоев картошки и фарша. Отправьте сформированное блюдо в разогретую к тому времени до t = 200 °C духовку, задав время запекания 45 минут. По прошествии получаса достаньте форму с еще не готовым блюдом и посыпьте сверху сыром.
Через четверть часа картошка с фаршем запеченная в духовке готова.
Немного рубленой зелени сделают блюдо еще наряднее и вкуснее.
