Молодая картошка, особенно ранних сортов, не очень подходит для жарки, а вот если сварить молодую картошку в кастрюле, получится очень вкусное блюдо. По мере хранения некоторые полезные свойства картофеля утрачиваются, поэтому молодая картошка содержит богатый набор очень нужных для организма витаминов и минералов.
Рецепт приготовления отварной молодой картошки в кастрюле
- 1 кг картофель (молодой)
- 20 г зелень укропа
- 20 г лук зеленый
- 50-70 г масло сливочное
- соль
Как сварить молодую картошку в кастрюле
1. Молодую картошку можно почистить тремя способами:
- хорошо помыть и потерять клубни друг об друга, этот способ подойдет для мелкого картофеля с очень молодой кожурой;
- соскоблить кожуру ножом, не беда, если она снимется не везде;
- срезать кожуру обычным способом.
2. Очищенную картошку промыть.
3. Залить водой и варить молодую картошку в кастрюле до готовности.
Сколько варить молодую картошку
Обычно, чтобы сварить молодую картошку, хватает 20 – 25 минут после того, как вода в кастрюле начнет кипеть. Соль положить по вкусу. Сделать это можно минут за 10 до окончания готовки.
4. С готовой картошки слить воду.
5. Нарезать лук, укроп.
6. В сваренный молодой картофель положить сливочное масло и нарезанную зелень.
Подать молодую картошку с маслом, свежими овощами и соленой рыбкой.
