В летнюю пору из кабачков можно приготовить вкусное и простое блюдо. Оригинальные ароматные кабачковые оладьи с сыром и чесноком полюбит вся семья. Подавать к столу оладушки можно как в горячем, так и в холодном виде.
Очень важно правильно следовать пошаговой технологии, описанной в рецепте, чтобы получить достойный результат. Если все сделать как надо, то получатся вкусные оладьи из кабачков, которые можно подать с чесночным соусом.
Кабачковые оладьи: рецепт с сыром и чесноком
Список ингредиентов:
- 800-900 грамм кабачков;
- Головка чеснока;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- 100 грамм картофеля;
- 2 куриных яйца;
- пучок укропа;
- 50 г плавленого сыра;
- 180 г пшеничной муки;
- 160 г майонеза;
- Соль и перец по вкусу.
Как приготовить кабачковые оладьи на сковороде
1. Подготовить не перезрелые кабачки. Хорошо использовать плоды с мелкими семечками и тонкой кожицей. Кабачки натереть крупно. Посолить кабачковую смесь. Дать постоять 10 минут, а затем слить в раковину сок из миски.
2. Почистить: картофель, лук и чеснок. Переработать их с помощью мясорубки. Два-три зубчика чеснока отложить для соуса. Добавить готовую массу в чашу с кабачками.
3. Для связки кабачковой смеси разбить в миску яйца.
4. Чтобы вкус кабачковых оладушек получился нежным, добавить в общую миску крупно натертый плавленый сыр. Добавить молотый перец. Всыпать муку. Хорошо все перемешать.
5. Жарить кабачковые оладьи на сковороде на среднем огне. Время жарки одной порции – 2-3 минуты. В сковородке должно быть достаточное количество растительного масла.
6. Сделать чесночный соус для оладий. Смешать в пустой пиале: майонез, тертый мелко чеснок, измельченную зелень укропа.
7. Кабачковые оладьи подавать с чесночным соусом.
Приятного аппетита!
