Приготовить пышные и вкусные оладьи с чесноком для первых блюд можно без особых хлопот. Выпечка с чесночной пропиткой идеально подходит для супов, борщей, рассольников.
Рецепт чесночных оладий
- 1 стакан вода
- 2-2,5 стакана мука пшеничная
- 11 г дрожжи сухие
- 10 г соль (5 в тесто + 5 в чесночную пропитку)
- 20 г сахар
- 40 мл масло растительное
- 4-5 зубчиков чеснок
Как приготовить чесночные оладьи
1. Из теплой воды, соли, сахара, дрожжей и муки нужно приготовить простое дрожжевое тесто. Муку всыпать частями, чтобы не переборщить с ней и не получить в итоге слишком крутое тесто. Тесто вымесить, смазав руки и стол маслом.
2. После этого тесто должно увеличиться в объеме в течение часа.
3. После этого из него раскатать пласт.
Его толщина должна быть 0,8 -1,0 см.
4. Чашкой или стаканом нарезать круглые заготовки. Наколоть их несколько раз вилкой.
5. Обжарить оладушки в масле.
6. Измельчить чеснок, перетереть его с солью.
Залить чеснок горячей водой в количестве 70 – 80 мл. Дать постоять четверть часа, процедить и обильно смазать полученной жидкостью жареные оладьи.
Сложить оладушки в кастрюлю. Нагреть духовку, пропитанные чесноком оладьи поставить в нее на пять минут. После этого их можно подавать на стол.