Турецкий холодный суп Джаджик принято подавать как закуску перед основным блюдом и в летнюю жару вместо первого блюда. Джаджик должен улучшать аппетит и стимулировать пищеварение.
Рецепт холодного супа Джаджик
- 100-120 г огурец
- 10 г зелень укропа
- 1 зубчик чеснок
- 1 веточка мята
- 1 ч. л. масло растительное
- 220 мл йогурт (или айран)
Как приготовить турецкий холодный суп Джаджик
1. С огурца срезать шкурку и нарезать его мелкими кубиками.
2. Покрошить укроп и чеснок.
3. Соединить огурцы с зеленью, добавить масло.
4. Залить все айраном.
Попробовать холодный суп джаджик и, если нужно, посолить его. Иногда производители айрана солят этот напиток и тогда соль добавлять не нужно.
Чтобы суп из огурцов и зелени был ледяным, айран нужно заранее охладить либо добавить в суп кусочки пищевого льда. Подать турецкий холодный суп джаджик с листиком мяты в миске или в широком стакане.
