Рулет из куриного филе приготовленный в духовке – вкусное домашнее блюдо, способное стать отличной альтернативой покупной «магазинной» колбасе. Куриный рулет подается холодным, идеально подходит для приготовления бутербродов и полностью безопасно даже маленьких детишек.
К тому же сочный и нежный куриный рулет обойдется вам гораздо дешевле покупных колбас.
Готовится он очень просто, главное – заранее запастись парой пустых литровых пакетов от сока или молока.
Рецепт рулета из куриного филе с желатином
- 1 кг филе куриное
- 3 зубчика чеснок
- перец черный
- 1 пакетик желатин
- паприка
- соль
Как приготовить рулет из куриного филе с желатином в духовке
В данном рецепте используется готовое филе куриной грудки, однако для приготовления домашнего рулета вы можете взять и целую курицу, удалив кожу и обрезав мясо с ее костей. Такой рулет обойдется вам дешевле и получится даже вкуснее, поскольку мясо грудки несколько суховато. Но если для вас на первом месте стоит удобство и скорость приготовления, покупайте для вашего рулета куриную грудку без кости.
Подготовленное и вымытое филе нарежьте на небольшие кусочки, а затем положите их в глубокую миску.
Очищенные дольки свежего чеснока мелко порежьте и киньте к курице. Затем посолите и поперчите блюдо, приправьте сушеным чесноком или другими приправами по своему вкусу.
Высыпьте к продуктам сухой желатин из пакетика.
Хорошо перемешайте руками содержимое миски. Основа для вашего куриного рулета готова.
Положите курицу с приправами в вымытый сухой пакет от сока или молока, плотно утрамбовывая птицу руками. Как показывает практика, в стандартный литровый пакет помещается как раз 1 кг мелко порезанного куриного филе.
Затем пакет с курицей следует закрыть – можно зашить его нитками, скрепить при помощи степлера или просто одеть сверху второй такой же обрезанный пакет.
Готовить рулет из курицы можно двумя способами – либо на плите в кастрюле, либо в духовке.
Рулет из куриного филе вареный в пакете
Если вам удобнее использовать плиту, возьмите глубокую кастрюлю, налейте в нее горячей воды и поставьте пакет так, чтобы он находился в воде практически полностью. Дождитесь кипения и затем варите рулет на небольшом огне в течение полутора часов. Главные недостатки этого способа приготовления состоят в том, что далеко не у всех найдется такая высокая кастрюля, да и не каждый картонный пакет способен выдержать столь длительное кипячение. Чтобы избежать подобных сложностей, многие хозяйки предпочитают делать куриный рулет в духовке.
Куриный рулет с желатином запеченный в духовке
Для этого просто выложите пакет с курицей на противень, а если позволяет размер духовки, лучше поместите его вертикально, чтобы в процессе запекания вытекло как можно меньше жидкости. При температуре 200 градусов готовиться рулет будет около часа. Затем пакет нужно достать из духовки и, не раскрывая его, дать остыть. А потом, опять-таки не вынимая из пакета, отправить в холодильник на 5 часов, а лучше всего на целую ночь. Утром положите пакет горизонтально, осторожно разрежьте его сверху ножницами и выньте готовый домашний рулет из курицы. Нарежьте блюдо на кусочки и предложите домашним.
Приятного аппетита!
