Предлагаю приготовить домашний лагман из баранины. Кто-то считает, что это суп, другие предпочитают говорить о лагмане, как о втором блюде. Все зависит от способа приготовления, если лагман готовить с добавлением воды, то подавать его можно как суп. В другом варианте угощение подается на второе, потому что оно не содержит лишней жидкости.
Рецепт лагмана из баранины в домашних условиях
- 800 г баранина
- 300 г картофель
- 200 г лапша лагманная
- 2 шт. морковь
- 1 штука перец сладкий болгарский
- 1 штука лук репчатый
- 200 г помидор
- 2 зубчика чеснок
- 20 г специи для жарки мяса
- 10 г соль
Как приготовить лагман в домашних условиях
1. Рецепт лагмана довольно простой. Баранину нарезать средними кусочками. Выложить мясо в разогретую сковороду. Жарить на очень медленном огне. Вся жидкость должна выпариться. Этот шаг один из самых важных. Потребуется около 40 минут времени, чтобы мясо перестало быть жестким.
2. Всыпать соль во время готовки.
3. Лук порезать кольцами. Выбирать нужно крупную головку.
4. Помидор порезать квадратиками. Выложить в общую массу. Хорошо перемешать все.
5. Морковь почистить, порезать полосками.
6. Всыпать специи для мяса.
7. Перец порезать соломкой.
8. Морковь и перец выложить в общую массу.
9. Картофель порезать кубиками. Сразу же поместить кусочки в сковороду, вслед за остальными овощами. После того, как все ингредиенты оказались в одной емкости, нужно их еще раз тщательно перемешать и готовить на слабом огне 15-20 минут.
10. За пару минут до конца готовности положить измельченный чеснок.
11. В отдельной кастрюльке сварить ламанную лапшу. Воду во время варки подсолить. Лагманную лапшу можно купить в обычном супермаркете либо приготовить самостоятельно, если позволяет время.
12. После варки лапшу откинуть на дуршлаг, затем выложить ее на тарелку. Сверху положить начинку из мяса. Домашний лагман готов.
Приятного аппетита!
