Блины на молоке с сыром и зеленью – вкусный завтрак, отличный ужин и прекрасное угощение на Масленицу. Предлагаю разнообразить свой стол и приготовить очень вкусные и сытные сырные блины с зеленью. Выглядят такие блинчики оригинально и поэтому я уверена, они займут достойное место на праздничном масленичном столе.
Рецепт блинчиков на молоке с сыром и зеленью
- 1 стакан молоко
- 0,5 стакана мука пшеничная
- 1 шт. яйцо куриное
- масло растительное
- 75-100 г сыр твердый
- 2-3 веточки зелень укропа
Как приготовить блины с сыром и зеленью
1. Сыр можно использовать любой, главное, чтобы вам нравился его вкус и, важно, он должен быть достаточно твердым, чтобы сильно не расплавиться во время жарки. Если вы возьмете не очень соленый сыр, то добавьте в тесто половину чайной ложки соли.
Я натерла сыр на крупной терке, чтобы он лучше ощущался в готовом блюде. Вы можете натереть его помельче, тогда блин станет красивее и нежнее.
Чтобы увеличить количество сырных блинчиков можете добавить немного воды, или же замените часть молока водой. Этим вы снизите калорийность блюда и практически не измените вкус готовых сырных блинов.
Тесто для сырных блинчиков на молоке
2. Разобьем яйцо в миску и хорошенько его перемешаем.
3. Чуть-чуть подогреем молоко и добавим его к яйцу.
4. Теперь венчиком взобьем массу до образования легкой пены.
5. Добавим муку и тщательно перемешаем венчиком.
6. Добавляем натертый сыр и рубленую зелень.
7. Аккуратно перемешиваем.
8. На сковороду наливаем подсолнечное масло, как только сковорода с содержимым хорошо прогреется, сливаем масло в тесто для блинов и быстренько перемешиваем его.
9. Выливаем готовое блинное тесто на сковороду.
10. Обжариваем блинчики с сыром и зеленью до готовности. Мой способ определения готовности блинов прост, я смотрю на цвет блина и решаю нравится он мне или нет. Легкие коричневатые пятна говорят о том, что блинчик готов к переворачиванию.
11. С обратной стороны блин получается более красивым и фактурным.
12. Если вы ждете гостей и собираетесь угощать их такими блинами на Масленицу, то можете свернуть каждый блин красивой стороной наружу. Подавать блинчики с сыром и зеленью можно со сметаной, но только при условии, что никто не сидит на диете, потому как сырные блинчики с таким составом плюс сметана, слишком уж калорийный ужин или завтрак.
