Блины на молоке с яблоками – отличный десерт, достойный праздничного стола. Тонкие, нежные, аппетитные блинчики с яблочной начинкой подаются гостям с самым торжественным видом – это гарантированно бесподобное угощение.
Рецепт блинов на молоке с начинкой из яблок
Для яблочной начинки:
- сахар
- 2 шт. яблоко
- Цедра апельсина
Для блинчиков:
- 4 шт. яйцо куриное
- 800 мл молоко
- 4 ч. л. соль (без верха)
- 4 ч. л. сахар (с верхом)
- 3 стакана мука пшеничная
Яблочная начинка для блинчиков
Перед выпечкой блинчиков подготавливается яблочная начинка – это сэкономит время в дальнейшем.
Понадобится цедра одного апельсина, 2 яблока и сахар по вкусу.
На средней терке в стеклянную миску натирается цедра с апельсина.
Моются и вытираются насухо полотенцем яблоки.
Яблоки нарезаются небольшими кубиками.
К фруктам добавляется сахар по вкусу.
Цедра, кусочки яблок и сахар хорошо перемешиваются.
Посуда с будущей начинкой для блинов ставится в микроволновку на мощности 750 Вт на 10 минут. Время от времени ее нужно доставать и перемешивать.
Готовая яблочно-апельсиновая начинка вынимается из печки и оставляется на столе остывать.
Заварное тесто для блинов на молоке с яблоками
Замешиваем тесто на блины. В эмалированную глубокую посуду разбиваются яйца, насыпается сахар и соль.
Венчиком или вилкой взбиваются в пену.
Наливается молоко, размешивается.
Насыпается мука.
Все вместе хорошо перемешивается до получения однородной консистенции без комочков.
В блинное тесто вливается 300 мл крутого кипятка – заварное тесто быстро перемешивается.
Для того чтобы блинчики с яблоками были вкуснее и легко снимались со сковородки, в тесто добавляются 3 ст. л. растительного рафинированного масла.
Как приготовить блины с яблочной начинкой
Сковородка для выпечки блинов хорошо разогревается, смазывается растительным маслом. Для этого удобно наколоть на вилку половинку небольшой луковицы. Смазывать сковородку перед каждым блином не обязательно, только периодически.
Наливается тесто половником так, чтобы только покрыло дно сковородки тонким слоем.
Когда нижняя сторона блина испечется, его аккуратно переворачивают и пекут до румяного цвета вторую сторону.
На одну сторону блинчика кладется столовая ложка яблочной начинки.
Блинчик с яблоками сворачивается, чтобы закрылась начинка.
Противоположные стороны загибаются внутрь.
Блин с яблоками сворачивается тугим продолговатым конвертом.
Блины с яблочной начинкой складываются симпатичной поленницей на плоское блюдо и подаются на стол.
