Предлагаю приготовить очень вкусный десерт на основе шоколадного бисквита и сливочной панна-котты. Его можно приготовить отдельно, а также в том случае, если остался неиспользованный бисквит. Это может получиться, если для другого блюда необходимо было вырезать какие-то фигурки.
Панна-котта представляет собой желе, приготовленное из желатина, сливок и сахара. Оно намного вкуснее сметанного желе, поскольку используются только свежие сливки, а сметана – это кисломолочный продукт.
Сливки можно использовать любой жирности, рецепт не требует взбивания их в пышную пену, а желатин способствует застыванию любой жидкости. Однако, следует знать, что чем жирнее сливки, тем лакомство получится вкуснее.
Рецепт бисквитного десерта с панна-коттой
- 1 шт. бисквит (кофейный)
- 250 мл. сливки
- 1 ст. л. желатин
- сахар (по вкусу)
Как приготовить шоколадный бисквит с панна-котой
1. Бисквит нарезать небольшими кусочками и уложить в формы. Можно не нарезать, а поломать руками.
2. Сливки вылить в кастрюлю и поставить на средний огонь, прогреть. В горячую сливочную массу добавить сахар и дождаться, пока он полностью растворится.
3. Желатин замочить в холодной воде и дать набухнуть.
4. В сливки добавить желатин и дождаться его растворения.
Масса для панна-котты готова.
5. Теперь осталось только залить ее в формы и убрать десерт в холодильник для застывания.
6. Готовый десерт вынуть из форм и нарезать кубиками.
Шоколадный бисквит с панна-котой можно подавать к чаю или кофе.
За счет того, что бисквит и панна-котта противоположны по цвету, десерт напоминает мрамор. Можно аналогичным образом использовать белый бисквит и шоколадную панна-котту.
