Приготовим одно из самых популярных блюд из баранины, бараньи ребра с картошкой в духовке. Ребрышки по такому рецепту получатся сочные, нежные и очень мягкие. Баранины является диетическим продуктом и своим соблазнительным ароматом она не только утолит голод, но и подарит наслаждение.
Мясо барашка усваивается организмом легко. Своими ценными качествами и незабываемым вкусом подчеркивает достоинство бараньих ребер с картошкой. Главное, правильно его приготовить. Этот рецепт поможет получить хозяйкам ароматное и диетическое блюдо, которое порадует всю семью.
Пошаговый рецепт тушеных бараньих ребер с картошкой
Ингредиенты:
- Ребра барашка – полкилограмма;
- Четыре клубня картошки;
- Лук репчатый – две головки;
- Две средние моркови;
- Подсолнечное масло;
- Специи;
- Два листочка лавра;
- Бокал очищенной воды.
Как приготовить бараньи ребра с картошкой в духовке
Бараньи ребрышки промываем. Обсушиваем салфеткой и нарезаем на куски с одним ребром в каждом.
В емкость, желательно с толстым дном вливаем масло и перекладываем в нее ребра. Немного солим их и перчим. На сильном огне обжариваем несколько минут. Убавляем газ и подливаем воду в кастрюлю. Тушим их около полутора часов.
Лук шинкуем.
Очищенную морковь крошим на небольшие кубики.
После того как ребрышки потушились, добавляем лук и морковь, тушим десять минут.
Кубиками нарезаем картошку и добавляем в кастрюлю к бараньим ребрам. Добавляем специи. Томим четверть часа, пока не будет мягким картофель.
Бараньи ребра тушенные с картошкой готовы.
Такое блюдо подают на стол горячим.
Тушить можно не только свежие бараньи ребра, но и замороженные. Вкус блюда не меняется, если мясу дать оттаять самостоятельно, без микроволновой печи. Емкость для тушения лучше использовать с двойным дном. Тогда блюдо из баранины будет более сочным.
