Жареные баклажаны с овощами по-китайски готовятся очень быстро. В сезон овощей это блюдо будет еще и бюджетным. Когда китайские повара готовят баклажаны с овощами, они используют сковородку вок. Все овощи жарятся очень быстро и при жарке не теряют своего цвета. В домашних условиях подойдет любая сковородка с высокими бортиками.
Рецепт баклажанов с овощами по-китайски
- 250-300 г баклажан
- 250 г кабачок
- 100 г лук репчатый
- 100-150 г перец сладкий болгарский
- 30 г соя
- 1 шт. морковь
- 50 мл масло растительное
- 2 зубчика чеснок
- корень имбиря (молотый)
- кунжут
Как приготовить баклажаны с овощами по-китайски
1. Все овощи нарежьте. Это можно сделать соломкой или пластинами. Баклажаны.
Кабачок.
Морковку.
Лук.
Перец.
Чеснок.
2. Масло раскалите очень сильно.
3. Все овощи обжаривайте по очереди, после обжарки убирайте их со сковородки и кладите следующие. Первыми обжарьте баклажаны.
Затем кабачки.
После кабачков морковку.
За морковкой идет лук.
За луком наступает очередь перца.
Все овощи жарьте очень быстро, не дольше 4 – 5 минут. Складывайте в одну миску.
4. После этого на сковороду киньте зубчик – другой чеснока и всыпьте чайную ложку молотого имбиря.
5. Спустя минуту влейте сою.
Следом выложите все обжаренные овощи.
6. Перемешайте и прогрейте в течение трех – пяти минут. Если в наличии есть кунжут, положите ложку семян в готовые баклажаны по-китайски с овощами.
Баклажаны по-китайски с овощами готовы, можно звать домочадцев к столу.
