Винегрет с квашеной капустой и зеленым горошком был и остается одним из самых востребованных овощных салатов. Готовят винегрет чаще всего в осеннее и зимнее время, когда заквашена капуста, засолены огурцы и убран урожай овощей.

Распечатать

Рецепт винегрета с квашеной капустой


Блюдо: Салаты
Время подготовки: 1 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 31 мин.

Ингредиенты

  • 0,6 кг свекла
  • 0,6 кг картофель
  • 150 - 200 г морковь
  • 200 г лук репчатый
  • 300 г огурец соленый
  • 300 г капуста квашеная
  • 1 банка горошек зеленый
  • 80-100 мл масло растительное
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Винегрет с солеными огурцами и кислой капустой-02

Как приготовить винегрет с квашеной капустой и зеленым горошком

1. Свеклу, картофель и морковь требуется отварить, не очищая от кожицы. Свекла варится достаточно долго. С момента закипания варить ее нужно около полутора часов. Можно запечь ее в микроволновой печи. Когда овощи будут готовы, их тут же извлекают из воды и охлаждают.

2. Отваренные для винегрета овощи очистить.

Винегрет с солеными огурцами и кислой капустой-03

Нарезать небольшими кубиками. Первую нарезают свеклу.

Винегрет с солеными огурцами и кислой капустой-04После того как она будет нарезана, в нее вливают пару ложек масла. После свеклы нарезают все остальное:

морковь;

Винегрет с солеными огурцами и кислой капустой-05

картофель;

Винегрет с солеными огурцами и кислой капустой-06

огурцы;

Винегрет с солеными огурцами и кислой капустой-07

лук.

Винегрет с солеными огурцами и кислой капустой-08

3. В удобной миске соединяют все овощи, добавляют горошек, квашеную капусту.

Винегрет с солеными огурцами и кислой капустой-09

Перемешивают, солят по вкусу, заправляют маслом.

Винегрет с солеными огурцами и кислой капустой-10

Перемешивают еще раз. Винегрет с квашеной капустой и зеленым горошком готов.

Винегрет с солеными огурцами и кислой капустой-01

Салат не стоит хранить больше суток в холодильнике.

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.