Винегрет классический представляет собой салат, состоящий из вареных, а также сырых овощей с добавлением в качестве заправки масла подсолнечника. В винегрете из овощей в вареном виде используются: морковь, свекла и картофель. Также в состав этого салата может входить квашеная капуста, сырой лук, соленые огурцы, фасоль и т. д. В нашей семье винегрет часто готовят в зимний период, ведь летом салатики можно готовить из свежих сочных овощей. Винегрет получается очень сытным и вкусным, а все благодаря его многокомпонентному составу. Для простоты и удобства приготовления винегрета можно использовать специальное приспособление, которое так и называется «сеточка для винегрета». С ее помощью овощи будут нарезаны одинаковыми кубиками.

Распечатать

Винегрет классический


Блюдо: Салаты
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 32 мин.

Ингредиенты

  • 500 г картофель
  • 2 шт. свекла
  • 3 шт. морковь
  • 2 шт. огурец соленый
  • 0,5 стакана фасоль белая
  • 1 шт. лук репчатый
  • масло растительное
  • 200 г капуста квашенная

Пошаговый рецепт с фото

1. Заранее отварить морковь, картофель и свеклу по отдельности, остудить и снять кожицу. Для того чтобы винегрет получился не только вкусным, но и полезным, свеклу нужно варить 2 часа на медленном огне. Стоит помнить, что в процессе варки не следует прокалывать свеклу ножом, так как она в результате будет не такой яркой. На варку картофеля в мундире уйдет не более 40 минут, а на морковь около получаса.

Винегрет классический-01

Винегрет классический-02

Винегрет классический-03

2. Отварить фасоль до готовности, остудить. Для того чтобы фасоль сварилась быстрее, ее лучше замочить в воде на ночь.

Винегрет классический-09

3. Морковь измельчить в форме мелких кубиков, так же сделать и со свеклой, а затем переложить их в большую миску.

Винегрет классический-04

4. Аналогично нарезать картофель и отправить его к свекле и моркови.

Винегрет классический-05

5. Огурцы измельчить, а если шкурка жесткая, то ее лучше срезать.

Винегрет классический-06

Винегрет классический-076. В миске уже есть картофель, морковь, свекла и огурцы.

Винегрет классический-08

7. Очистить луковицу от кожуры и мелко нарезать.

Винегрет классический-10

8. Смешать тщательно все ингредиенты, добавить фасоль, квашеную капусту. В завершение залить овощную массу растительным маслом и посолить по вкусу.

Винегрет классический-11

9. Подавать винегрет с гарниром, но можно и к завтраку в индивидуальном порядке.

Винегрет классический-12

Винегрет классический

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.