Торт из печенья без выпечки со сметаной и клубникой нужно готовить заранее, чтобы корж успел затвердеть, а клубничный мусс – застыть. Корж для торта можно сделать из любого сладкого печенья, лучше всего подходит «Сливочное», «Шахматное», «Юбилейное» печенье.

Для клубничного мусса нужно взять настоящую сметану, потому что сметанный продукт может не взбиться. И, конечно, клубника должна быть спелой и вкусной.

Распечатать

Рецепт торта из печенья без выпечки со сметаной и клубникой


Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 24 мин.

Ингредиенты

  • 700 г печенье песочное
  • 200 г масло сливочное
  • 400 г сметана
  • 150 г сахар
  • 500 г клубника
  • 15 г желатин

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить торт из печенья без выпечки со сметаной и клубникой

Сначала нужно сделать основу для торта. Для этого измельчите печенье на мясорубке.

Торт без выпечки-02

Положите размягчённое сливочное масло.

Торт без выпечки-03

Печенье с маслом тщательно перемешайте.

Торт без выпечки-04

Разъемную форму полностью застелите пищевой плёнкой. Выложите в форму полученную смесь.

Торт без выпечки-05

Разровняйте по всей поверхности, не оставляя просветов между коржом и стенками формы. Хорошо утрамбуйте, иначе готовый торт может развалиться.

Торт без выпечки-06

Поставьте форму в холодильник, а сами приступайте к приготовлению начинки. В стакан высыпьте желатин. Налейте 50 мл воды. Оставьте для набухания на 40 минут.

Торт без выпечки-07

В миску положите сметану и сахар.

Торт без выпечки-08

Хорошо взбейте миксером.

Торт без выпечки-09

Набухший желатин поместите на несколько секунд в микроволновую печь, не доводя его до кипения. Размешайте. Остудите до тёплого состояния.

Торт без выпечки-10

Клубнику переберите, вымойте в холодной воде. Выложите на сито и дождитесь, чтобы стекла жидкость. Удалите плодоножки. Несколько ягод отложите для украшения торта, а остальные сложите в миску с высокими краями.

Торт без выпечки-11

С помощью погружного блендера превратите клубнику в пюре.

Торт без выпечки-12

Добавьте взбитую сметану.

Торт без выпечки-13

Продолжая взбивать, влейте желатин.

Торт без выпечки-14

У вас получится вот такая пузырчатая масса.

Торт без выпечки-15

Поставьте её на несколько минут в морозильную камеру. Она должна стать немного гуще, словно густой кисель, но не застыть. Иначе вы её не сможете вылить на торт. Достаньте из холодильника форму с коржом. Вылейте в форму клубничный мусс. Разровняйте. Поверх мусса распределите половинки ягод. Уберите в холодильник на сутки.

Торт без выпечки-16

На следующий день достаньте форму с тортом из холодильника. К тому времени корж и мусс хорошо застынут.

Снимите разъемное кольцо.

Торт без выпечки-17

Теперь торт нужно переложить на блюдо. Это нужно сделать очень аккуратно. Сначала накройте торт пищевой плёнкой, чтобы клубничный мусс не прилип к посуде. Затем накройте его другим плоским блюдом и переверните. Теперь корж окажется сверху.

Торт без выпечки-18

Накройте торт блюдом, на котором он будет находиться. И снова переверните.

Торт без выпечки-19

Торт без выпечки-20

Порежьте торт из печенья с клубничным муссом на порции и подайте на стол.

Торт без выпечки-01

Приятного аппетита!

Автор: Alina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.