Торт из печенья без выпечки нужно готовить заранее, чтобы корж успел затвердеть, а мусс – застыть. Корж для торта можно сделать из любого сладкого печенья. Но оно не должно быть жирным, так как будет смешиваться с маслом. Лучше всего для этой цели подходит «Сливочное», «Шахматное», «Юбилейное» печенье.
Для мусса нужно взять настоящую сметану, потому что сметанный продукт может не взбиться. И конечно же, клубника должна быть спелой и вкусной.

Распечатать

Торт без выпечки с клубничным муссом


Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 24 мин.

Ингредиенты

  • 700 г печенье песочное
  • 200 г масло сливочное
  • 400 г сметана
  • 150 г сахар
  • 500 г клубника
  • 15 г желатин

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить торт из печенья без выпечки

Сначала нужно сделать основу для торта. Для этого измельчите печенье на мясорубке. Торт без выпечки-02 Положите размягчённое сливочное масло. Торт без выпечки-03 Печенье с маслом тщательно перемешайте. Торт без выпечки-04 Разъёмную форму полностью застелите пищевой плёнкой. Выложите в форму полученную смесь. Торт без выпечки-05 Разровняйте по всей поверхности, не оставляя просветов между коржом и стенками формы. Хорошо утрамбуйте, иначе готовый торт может развалиться. Торт без выпечки-06 Поставьте форму в холодильник, а сами приступайте к приготовлению начинки. В стакан высыпьте желатин. Налейте 50 мл воды. Оставьте для набухания на 40 минут. Торт без выпечки-07 В миску положите сметану и сахар. Торт без выпечки-08 Хорошо взбейте миксером. Торт без выпечки-09 Набухший желатин поместите на несколько секунд в микроволновую печь, не доводя его до кипения. Размешайте. Остудите до тёплого состояния. Торт без выпечки-10 Клубнику переберите, вымойте в холодной воде. Выложите на сито и дождитесь, чтобы стекла жидкость. Удалите плодоножки. Несколько ягод отложите для украшения торта, а остальные сложите в миску с высокими краями. Торт без выпечки-11 С помощью погружного блендера превратите ягоды в пюре. Торт без выпечки-12 Добавьте взбитую сметану. Торт без выпечки-13 Продолжая взбивать, влейте желатин. Торт без выпечки-14 У вас получится вот такая пузырчатая масса. Торт без выпечки-15

Поставьте её на несколько минут в морозильную камеру. Она должна стать немного гуще, словно густой кисель, но не застыть. Иначе вы её не сможете вылить на торт. Достаньте из холодильника форму с коржом. Вылейте в форму мусс. Разровняйте. Поверх мусса распределите половинки ягод. Уберите в холодильник на сутки.

Торт без выпечки-16

На следующий день достаньте форму с тортом из холодильника. К тому времени и корж, и мусс хорошо застынут.

Снимите разъёмное кольцо.

Торт без выпечки-17

Теперь торт нужно переложить на блюдо. Это нужно сделать очень аккуратно. Сначала накройте торт пищевой плёнкой, чтобы мусс не прилип к посуде. Затем накройте его другим плоским блюдом и переверните. Теперь корж окажется сверху.

Торт без выпечки-18

Накройте торт блюдом, на котором он будет находиться. И снова переверните.

Торт без выпечки-19

Торт без выпечки-20

Порежьте торт из печенья с клубничным муссом на порции и подайте на стол.

Торт без выпечки-01

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.