У славянских народов в летний период популярны холодные супы. У болгар принято готовить холодный суп таратор. В его основе огурцы, чеснок и кисломолочный продукт, чаще всего это натуральный йогурт или простое кислое молоко. Приготовить таратор можно за несколько минут. Продукты, требующие варки, в болгарский таратор не добавляют.

Распечатать

Рецепт холодного супа Таратор


Блюдо: Основное блюдо
Кухня: Болгарская
Время приготовления: 20 мин.
Общее время: 20 мин.
Порций: 4 порции

Ингредиенты

  • 500-600 г огурец
  • 1 пучок лук зеленый
  • 1 пучок зелень укропа
  • орехи грецкие несколько штук
  • 1 л простокваша натуральная
  • 1 зубчик чеснок
  • соль
  • 1-2 ст. л. масло растительное

Пошаговый рецепт с фото

Холодный суп Таратор-02 Холодный суп Таратор-03

Как приготовить болгарский холодный суп Таратор

1. Огурцы вымойте и срежьте кончики.

Холодный суп Таратор-04 2. Натрите огурцы на терке.

Холодный суп Таратор-053. В огурцы добавьте натертый чеснок.

Холодный суп Таратор-06 4. Изрубите мелко укроп.

Холодный суп Таратор-07 5. Нарежьте лук, хотя некоторые хозяйки его в таратор не добавляют.

Холодный суп Таратор-08 6. Смешайте огурцы и зелень.

Холодный суп Таратор-09 7. Влейте простоквашу и масло. Соль добавляйте по вкусу.

8. При подаче холодного супа Таратор положите изрубленные грецкие орехи, в центр миски добавьте листик петрушки или мяты.

Холодный суп Таратор-10 Если простокваша или йогурт слишком густые, таратор можно разбавить водой.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.