Торт Прага — пошаговый рецепт

457

Торт Прага — популярный шоколадный торт, известный еще со времен Советского союза. В Праге сочетаются три коржа из шоколадного масляного бисквита, прослоенные шоколадным масляным кремом, весь торт заливается шоколадной глазурью. Продукты для приготовления торта имеются в каждом продуктовом магазине. Для приготовления торта Прага не требуется особых навыков, а всего лишь желание и час свободного времени. В традиционном торте коржи не пропитываются сиропом, но если вы любите мокрый торт, то вы можете приготовить сироп и пропитать им каждый корж.

Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
1час
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления
1час
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото

Рецепт домашнего торта Прага

Для торта Прага нам также понадобится готовая темная глазурь и шоколадная стружка.

1. Приготовим масляный бисквит. Для этого отделим белки и желтки, будем взбивать в отдельности эти ингредиенты с половиной сахара.

торт Прага-01

Сначала взобьем белки с половиной сахара. Белки должны быть взбиты в пышную плотную массу, которая при переворачивании миски должна оставаться неподвижной. После этого взобьем желтки с сахаром до густой массы слегка желтоватого оттенка.

торт Прага-02

торт Прага-03

торт Прага-06

2. Теперь соединим желтки с половиной белков и аккуратно перемешаем лопаткой.

торт Прага-07

3. Муку просеем через сито вместе с какао для равномерного распределения.

торт Прага-04

торт Прага-05

4. Небольшими порциями добавим сухую часть в яичную и перемешиваем лопаткой.

торт Прага-08

торт Прага-09

5. Теперь вернемся к оставшейся половине белковой массы и добавим ее в тесто.

торт Прага-10

6. Для завершения приготовления в тесто нужно добавить с краю масло сливочное в растопленном виде . Тесто для торта готово.

торт Прага-12

торт Прага-11

7. Устанавливаем круг от разъемной формы на лист бумаги для выпечки и выкладываем тесто, разровняем поверхность и выпечем корж при температуре 180 С, готовность проверим сухой палочкой.

торт Прага-13

8. Для приготовления крема масло достаем заранее из холодильника, чтобы размягчилось. Перекладываем его в емкость и взбиваем до пышности.

торт Прага-15

9. Теперь будем порциями добавлять сгущенку и продолжать взбивать крем. Если вы добавите всю сгущенку сразу, то крем получится жидким.

торт Прага-16

торт Прага-17

10. Для придания коричневого оттенка крему добавим какао-порошок и еще раз взобьем.

торт Прага-18

торт Прага-19

Сборка торта Прага

11. Готовую бисквитную основу торта Прага после охлаждения разрежем на 3 коржа.
На подложку укладываем один из коржей, сверху хорошо смазываем кремом.

торт Прага-20

Далее второй корж и снова крем, сверху третий корж.
Покрываем торт сверху глазурью и убираем в холодильник для пропитки. Сверху торт Прага можно украсить крошкой черного шоколада, натертым на мелкой терке.

торт Прага-21

торт Прага-22

торт Прага-23

торт Прага-25

Добавить комментарий