Собираетесь в гости, но не знаете, какое угощение с собой принести? Можно приготовить что-нибудь вкусненькое своими руками, например, испечь торт «Пинчер» в мультиварке. Нет мультиварки, тогда воспользуйтесь духовкой.

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

Этот торт, как правило, состоит из бисквита и сметанного крема. Но если вы хотите, чтобы он получился еще интереснее и аппетитнее, приготовьте его с кремом из масла и сгущенки. Вот увидите, все, кому доведется отведать такое лакомство, останутся довольны.

Торт «Пинчер»: домашний пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

Корж:

  • 200 г муки пшеничной;
  • 100 г не очень жидкой сметаны;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 г сгущенки;
  • 150 г сахара;
  • 15 г какао-порошка;
  • 10 г разрыхлителя.

Крем:

  • 200 г масла размягченного сливочного;
  • 1 банка вареной сгущенки;
  • две трети стакана молока;
  • 1,5 ст. л. (30 г) сахарного песка;
  • 1,5 ст. л. (25 г) муки пшеничной.

Глазурь:

  • 2 ст. л. (20 г) какао-порошка;
  • 3 ст. л. (60 г) песка сахарного;
  • 3 ст. л. (30 мл) сливок или молока;
  • 40 г. масла сливочного.

Пропитка:

  • 1 столовая ложка песка сахарного;
  • 0,5 кофейной ложки кислоты лимонной;
  • 50 мл. воды.

Дополнительно:

  • орехи;
  • посыпка кондитерская;
  • масло растительное.

Кроме того, в этот торт запросто можно добавить цукаты, сухофрукты, консервированные или свежие ягоды.

Выход: торт весом 1,3 кг. Время приготовления – 1,5 часа.

Как приготовить торт «Пинчер» в домашних условиях

Приготовление коржа.

Разбейте яйца в миску и вместе с песком сахарным при помощи венчика или миксера взбейте.

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

Добавьте в сладкую смесь обычную сгущенку и сметану, перемешайте.

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

Засыпьте в полученную массу разрыхлитель вместе с мукой (ее подсыпайте частями), снова перемешайте. Получиться у вас должно тесто средней густоты.

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

Половину теста вылейте в чашу мультиварки (ее не забудьте смазать маслом). В оставшуюся же часть добавьте какао-порошок и тщательнейшим образом перемешайте.

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

Шоколадное тесто вылейте поверх белого (прямо в центр) и с помощью зубочистки (ее опускайте до самого дна чаши) сделайте несколько разводов (узоров). Установите в мультиварку чашу с заготовкой и в режиме «Выпечка» готовьте 50 мин. Если у вас нет мультиварки, выпекайте корж в духовке при 190 °C в течение 40 мин.

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

Приготовление крема.

Сварите густую кашу (как обычную манную) из муки, сахара и молока, охладите.

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

Смешайте вареную сгущенку с остывшей кашей и размягченным маслом, с помощью блендера взбейте в однородную нежную массу. Крем готов. Можете убрать его пока в холодильник.

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

Приготовление пропитки.

Соедините в ковше или маленькой кастрюльке воду с песком сахарным и порошком лимонной кислоты. Поставьте смесь на огонь и прокипятите не более 2 минут.

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

Формирование торта.

Испекшийся двухцветный корж извлеките из чаши мультиварки и, уложив на подставку или полотенце, остудите до теплого состояния.

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

Затем разрежьте его вдоль (то есть по высоте) на две части. Толщину одной части сделайте не менее 1 см. – ее оставьте целой. Вторую же часть разрежьте на небольшие кубики или прямоугольники.

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

Целый корж уложите на блюдо, на котором будете собирать торт, и полейте сваренным сладким сиропом (пропиткой).

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

Промажьте пропитанный корж хорошим слоем крема.

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

Обмакивая каждый кусочек изрезанной части коржа в крем и выкладывая на основу, сформируйте что-то вроде горки. Между кусочками посыпайте ореховой крошкой.

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

Приготовление глазури.

Нагрейте молоко, бросьте в него песок сахарный вместе с какао-порошком и маслом. Активно перемешивая, доведите массу до кипения и однородного состояния. С минуту поварите, уберите с огня, затем остудите в течение трех-пяти минут. Полейте сформированный торт еще теплой глазурью и украсьте ореховой крошкой вперемешку с кондитерской посыпкой.

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

Вкусный торт «Пинчер» готов.

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

На один час уберите его в холодильник, чтобы корж хорошо пропитался кремом, затем можете разрезать на куски и подавать к столу.

Домашний торт «Пинчер» в мультиварке

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь