Торт Прага — популярный шоколадный торт, известный еще со времен Советского союза. В Праге сочетаются три коржа из шоколадного масляного бисквита, прослоенные шоколадным масляным кремом, весь торт заливается шоколадной глазурью. Продукты для приготовления торта имеются в каждом продуктовом магазине. Для приготовления торта Прага не требуется особых навыков, а всего лишь желание и час свободного времени. В традиционном торте коржи не пропитываются сиропом, но если вы любите мокрый торт, то вы можете приготовить сироп и пропитать им каждый корж.

Распечатать

Торт Прага - пошаговый рецепт


Блюдо: Выпечка
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

Бисквитная основа 24 см:

  • 5 шт. яйцо куриное
  • 125 г сахар
  • 100 г мука пшеничная
  • 20 г какао-порошок
  • 35 г масло сливочное

Для масляного крема:

  • 130 г молоко сгущеное
  • 190 г масло сливочное
  • 10 г какао-порошок
  • ваниль

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт домашнего торта Прага

Для торта Прага нам также понадобится готовая темная глазурь и шоколадная стружка. 1. Приготовим масляный бисквит. Для этого отделим белки и желтки, будем взбивать в отдельности эти ингредиенты с половиной сахара. торт Прага-01 Сначала взобьем белки с половиной сахара. Белки должны быть взбиты в пышную плотную массу, которая при переворачивании миски должна оставаться неподвижной. После этого взобьем желтки с сахаром до густой массы слегка желтоватого оттенка. торт Прага-02 торт Прага-03 торт Прага-06 2. Теперь соединим желтки с половиной белков и аккуратно перемешаем лопаткой. торт Прага-07 3. Муку просеем через сито вместе с какао для равномерного распределения. торт Прага-04 торт Прага-05 4. Небольшими порциями добавим сухую часть в яичную и перемешиваем лопаткой. торт Прага-08 торт Прага-09 5. Теперь вернемся к оставшейся половине белковой массы и добавим ее в тесто. торт Прага-10 6. Для завершения приготовления в тесто нужно добавить с краю масло сливочное в растопленном виде . Тесто для торта готово. торт Прага-12 торт Прага-11 7. Устанавливаем круг от разъемной формы на лист бумаги для выпечки и выкладываем тесто, разровняем поверхность и выпечем корж при температуре 180 С, готовность проверим сухой палочкой. торт Прага-13 8. Для приготовления крема масло достаем заранее из холодильника, чтобы размягчилось. Перекладываем его в емкость и взбиваем до пышности. торт Прага-15 9. Теперь будем порциями добавлять сгущенку и продолжать взбивать крем. Если вы добавите всю сгущенку сразу, то крем получится жидким. торт Прага-16 торт Прага-17 10. Для придания коричневого оттенка крему добавим какао-порошок и еще раз взобьем. торт Прага-18 торт Прага-19 Сборка торта Прага 11. Готовую бисквитную основу торта Прага после охлаждения разрежем на 3 коржа. На подложку укладываем один из коржей, сверху хорошо смазываем кремом. торт Прага-20 Далее второй корж и снова крем, сверху третий корж. Покрываем торт сверху глазурью и убираем в холодильник для пропитки. Сверху торт Прага можно украсить крошкой черного шоколада, натертым на мелкой терке. торт Прага-21 торт Прага-22 торт Прага-23 торт Прага-25

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.