Кабачки фаршированные брынзой с укропом

200

В летний сезон кабачки растут так быстро, что иногда хозяйки просто не успевают их перерабатывать. Очень вкусно получаются кабачки, фаршированные брынзой с укропом. В том случае, когда нет брынзы, её можно заменить любым рассольным сыром.

2-3 Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
порции 1час
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Порции Время приготовления
2-3порции 1час
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото

Кабачки фаршированные брынзой-02

Как приготовить кабачки фаршированные сыром

1. Молодые кабачки вместе со шкурой нарезать на куски длиною около 5 см.

Кабачки фаршированные брынзой-03

2. Сложить в кастрюлю с водой. Варить не дольше 3 - 4 минут.

Кабачки фаршированные брынзой-04

3. Брынзу раскрошить руками или натереть на терке.

Кабачки фаршированные брынзой-05

Если брынза очень соленая, то её нужно выдержать в молоке несколько часов. Укроп нарезать ножом.

Кабачки фаршированные брынзой-06

4. Вынуть вареные кабачки из воды, дать им остыть. Острым ножом и чайной ложкой выбрать середину. Из кабачков должны получиться стаканчики. Чем тоньше стенки, тем вкуснее будут фаршированные кабачки. Но все же лучше оставить немного лишней мякоти, чем повредить стенку стаканчика из кабачка.

5. Из брынзы, укропа, яйца и мякоти кабачка сделать фарш. Вынутую мякоть предварительно изрубить ножом.

Кабачки фаршированные брынзой-07

6. Заполнить кабачки начинкой из брынзы, укропа, кабачковой мякоти, сырого яйца.

Кабачки фаршированные брынзой-08

7. Уложить все в форму. Если нет подходящей, её можно сделать из фольги. Поставить кабачки на 20 - 25 минут в духовку.

Кабачки фаршированные брынзой-09

8. Когда фаршированные кабачки подрумянятся, то их можно достать и подавать на стол горячими.

Кабачки фаршированные брынзой-01

А если кабачки с сыром остудить, то из них получиться отличная холодная закуска.

Добавить комментарий