Кабачки фаршированные брынзой и укропом, вкусное блюдо, которое можно быстро и легко приготовить летом в сезон созревания кабачков. Если брынзы нет, ее можно заменить любым рассольным сыром.

Распечатать

Рецепт кабачков фаршированных брынзой


Блюдо: Закуски
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час
Порций: 2 порции

Ингредиенты

  • 2 шт. кабачок диаметром до 5 - 6 см, длинной 15 - 18 см
  • 1-2 шт. яйцо куриное
  • 150 г сыр рассольный брынза
  • 1 пучок зелень укропа

Пошаговый рецепт с фото

Кабачки фаршированные брынзой-02

Как приготовить кабачки фаршированные брынзой и укропом в духовке

1. Молодые кабачки вместе со шкурой нарезать на куски длиною около 5 см.

Кабачки фаршированные брынзой-03

2. Сложить в кастрюлю с водой. Варить не дольше 3 - 4 минут.

Кабачки фаршированные брынзой-04

3. Брынзу раскрошить руками или натереть на терке.

Кабачки фаршированные брынзой-05

Если брынза очень соленая, то её нужно выдержать в молоке несколько часов. Укроп нарезать ножом.

Кабачки фаршированные брынзой-06

4. Вынуть вареные кабачки из воды, дать им остыть. Острым ножом и чайной ложкой выбрать середину. Из кабачков должны получиться стаканчики. Чем тоньше стенки, тем вкуснее будут фаршированные кабачки с брынзой. Но все же лучше оставить немного лишней мякоти, чем повредить стенку кабачкового стаканчика.

5. Из брынзы, укропа, яйца и мякоти кабачка сделать фарш. Вынутую мякоть предварительно изрубить ножом.

Кабачки фаршированные брынзой-07

6. Заполнить кабачки начинкой из брынзы, укропа, кабачковой мякоти, сырого яйца.

Кабачки фаршированные брынзой-08

7. Уложить все в форму. Если нет подходящей, её можно сделать из фольги. Поставить кабачки на 20 - 25 минут в духовку.

Кабачки фаршированные брынзой-09

8. Когда фаршированные кабачки подрумянятся, то их можно достать и подавать на стол горячими.

Кабачки фаршированные брынзой-01

А если кабачки фаршированные брынзой остудить, то из них получиться отличная холодная закуска.

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.