Фаршированный болгарский перец с начинкой из риса и мясного фарша

304

Фаршированные рисом и мясным фаршем перцы – это вкусное, красивое и сытное блюдо.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Пошаговый рецепт с фото

Фаршированный болгарский перец -02

1. Промыть рис. Промывать крупу удобней в дуршлаге.

Фаршированный болгарский перец -03

2. Отварить рис в слегка подсоленной воде до полуготовности.

Фаршированный болгарский перец -04

3. Помыть и почистить перец – плодоножку, внутренние стенки и семена убрать полностью.

Фаршированный болгарский перец -05

4. Если фарш покупной, т. е. готовый, то его следует разморозить. Желаете приготовить фарш самостоятельно? – Просто прокрутите мясо в мясорубке.

Фаршированный болгарский перец -06

5. К фаршу добавить остывший рис.

Фаршированный болгарский перец -07

6. Прибавить яйца и измельченный лук.

Фаршированный болгарский перец -08

7. Всыпать соль и хмели-сунели.

Фаршированный болгарский перец -09

8. Все тщательно вымешать, начинка должна получиться без комков, однородная и пластичная.

Фаршированный болгарский перец -10

9. Каждый перчик наполнить начинкой.

Фаршированный болгарский перец -11

10. По мере наполнения перцев их необходимо выкладывать в посуду, где они будут далее тушиться. Для того чтобы сырая начинка не выпадала, перцы выкладываются стоя, т. е. кверху открытой частью.

Фаршированный болгарский перец -12

Приготовление соуса

Фаршированный болгарский перец -13

1. Все ингредиенты перемешиваются.

Фаршированный болгарский перец -14

2. К сметане, томатной пасте и майонезу добавить 1/4 часть подготовленной воды и перемешать. Затем прибавить оставшуюся воду.

Тушим перцы

Фаршированный болгарский перец -15

1. Плотно уложенные в кастрюлю фаршированные перцы необходимо залить подготовленным соусом. Наливать его следует в промежуток между перцами.

Фаршированный болгарский перец -16

2. Соус не должен покрывать перец полностью, идеально – на 2/3 овоща.

Фаршированный болгарский перец -17

3. Закрыть кастрюлю или сотейник крышкой. Поставить емкость на плиту, включенную на максимум. После закипания соуса, уменьшить огонь до самого минимума и тушить еще 40 минут.

Фаршированный болгарский перец -18

Фаршированный болгарский перец -01

4. За время тушения соус еще лучше перемешается, насытится мясным соком и станет красивым и вкусным дополнением к перцу. Его можно использовать и как подливу.

Добавить комментарий