Фаршированные рисом и мясным фаршем перцы – это вкусное, красивое и сытное блюдо.

Распечатать

Фаршированный болгарский перец с начинкой из риса и мясного фарша


Блюдо: Основное блюдо

Ингредиенты

  • 10 шт. перец сладкий болгарский
  • 500 г фарш куриный
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 ч. л. хмели-сунели
  • соль
  • 100 г рис
  • 2 шт. яйцо куриное

Для соуса:

  • 120 г сметана
  • 50 г майонез
  • 50 г паста томатная
  • 2 л вода

Пошаговый рецепт с фото

Фаршированный болгарский перец -02

1. Промыть рис. Промывать крупу удобней в дуршлаге.

Фаршированный болгарский перец -03

2. Отварить рис в слегка подсоленной воде до полуготовности.

Фаршированный болгарский перец -04

3. Помыть и почистить перец – плодоножку, внутренние стенки и семена убрать полностью.

Фаршированный болгарский перец -05

4. Если фарш покупной, т. е. готовый, то его следует разморозить. Желаете приготовить фарш самостоятельно? – Просто прокрутите мясо в мясорубке.

Фаршированный болгарский перец -06

5. К фаршу добавить остывший рис.

Фаршированный болгарский перец -07

6. Прибавить яйца и измельченный лук.

Фаршированный болгарский перец -08

7. Всыпать соль и хмели-сунели.

Фаршированный болгарский перец -09

8. Все тщательно вымешать, начинка должна получиться без комков, однородная и пластичная.

Фаршированный болгарский перец -10

9. Каждый перчик наполнить начинкой.

Фаршированный болгарский перец -11

10. По мере наполнения перцев их необходимо выкладывать в посуду, где они будут далее тушиться. Для того чтобы сырая начинка не выпадала, перцы выкладываются стоя, т. е. кверху открытой частью.

Фаршированный болгарский перец -12

Приготовление соуса

Фаршированный болгарский перец -13

1. Все ингредиенты перемешиваются.

Фаршированный болгарский перец -14

2. К сметане, томатной пасте и майонезу добавить 1/4 часть подготовленной воды и перемешать. Затем прибавить оставшуюся воду.

Тушим перцы

Фаршированный болгарский перец -15

1. Плотно уложенные в кастрюлю фаршированные перцы необходимо залить подготовленным соусом. Наливать его следует в промежуток между перцами.

Фаршированный болгарский перец -16

2. Соус не должен покрывать перец полностью, идеально – на 2/3 овоща.

Фаршированный болгарский перец -17

3. Закрыть кастрюлю или сотейник крышкой. Поставить емкость на плиту, включенную на максимум. После закипания соуса, уменьшить огонь до самого минимума и тушить еще 40 минут.

Фаршированный болгарский перец -18

Фаршированный болгарский перец -01

4. За время тушения соус еще лучше перемешается, насытится мясным соком и станет красивым и вкусным дополнением к перцу. Его можно использовать и как подливу.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.