Домашний цыпленок на костре

612

Курица – наиболее распространенный вид мясных продуктов. Рассмотрим простой, но оригинальный способ приготовления куриной тушки на костре. Он отлично подходит для тех, кто любит устраивать веселые пикники на природе в кругу друзей или семьи.

Время подготовки Время приготовления Время ожидания
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
20минут 25минут 1.5-2часа
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления Время подготовки Время ожидания
25минут 20минут 1.5-2часа
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото

Готовим цыпленка к маринованию. Я использую курицу домашнего выращивания (ее кожа имеет желтоватый оттенок из-за присутствия в корме кукурузы). Ее необходимо тщательно обжечь на огне, чтобы избавиться от остатков перьев, затем обмыть и разрезать вдоль грудки, как показано на фото.

Домашний цыпленок на костре фото-03

Разламываем тушку по хребту так, чтобы она стала максимально плоской.

Домашний цыпленок на костре фото-04

Для маринада смешиваем мед, специи, оливковое масло и соевый соус. Все тщательно перемешиваем, чтобы мед полностью растворился в жидкости, перчим и при необходимости солим. Обратите внимание на соевый соус. Если он слишком соленый, соль в маринад можно не добавлять вовсе.

Домашний цыпленок на костре фото-05

Смазываем разломанного цыпленка маринадом с обеих сторон. Выкладываем тушку и соус в глубокую посуду. Оставляем на 1,5-2 часа, периодически обливая курицу маринадом.

Домашний цыпленок на костре фото-06

Выкладываем птицу на решетку над раскаленными углями и, регулярно переворачивая, жарим в течение 20-25 минут в зависимости от размера цыпленка. Во время приготовления периодически смазываем его остатками маринада. Готовность мяса проверяем путем прокалывания шпажкой. Если выделяется прозрачный сок, то курица готова. Сильно зажаривать ее не нужно, иначе филе потеряет свою сочность и мягкость.

Домашний цыпленок на костре фото-07

Приятного аппетита!

Домашний цыпленок на костре фото-08

Добавить комментарий