Курица пожаренная в соевом маринаде на мангале — простой, но оригинальный способ приготовления куриного мяса. Он отлично подходит для тех, кто любит устраивать веселые пикники на природе в кругу друзей или семьи.

Распечатать

Рецепт курицы в соевом маринаде


Блюдо: Основное блюдо
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Общее время: 46 мин.

Ингредиенты

  • 1 шт. филе куриное цыпленок весом около 1,3 кг
  • соль
  • 1 ч. л. мед
  • 1 ч. л. специи для гриля
  • 100 мл соус соевый
  • 30 мл масло растительное оливковое
  • перец черный

Пошаговый рецепт с фото

Соевый маринад для курицы

Готовим курицу к маринованию. Я использую курицу домашнего выращивания (ее кожа имеет желтоватый оттенок из-за присутствия в корме кукурузы). Ее необходимо тщательно обжечь на огне, чтобы избавиться от остатков перьев, затем обмыть и разрезать вдоль грудки, как показано на фото.

Домашний цыпленок на костре фото-03

Разламываем тушку по хребту так, чтобы она стала максимально плоской.

Домашний цыпленок на костре фото-04

Для маринада смешиваем мед, специи, оливковое масло и соевый соус. Все тщательно перемешиваем, чтобы мед полностью растворился в жидкости, перчим и при необходимости солим. Обратите внимание на соевый соус. Если он слишком соленый, соль в маринад можно не добавлять вовсе.

Домашний цыпленок на костре фото-05

Смазываем разломанную тушку курицы маринадом с обеих сторон. Выкладываем ее и соус в глубокую посуду. Оставляем на 1,5-2 часа, периодически обливая курицу маринадом.

Домашний цыпленок на костре фото-06

Как приготовить курицу в соевом маринаде на мангале

Выкладываем курицу на решетку мангала над раскаленными углями и, регулярно переворачивая, жарим в течение 20-25 минут в зависимости от размера птицы. Во время приготовления периодически смазываем его остатками маринада. Готовность мяса проверяем путем прокалывания шпажкой. Если выделяется прозрачный сок, жареная курица готова. Сильно зажаривать ее не нужно, иначе филе потеряет свою сочность и мягкость.

Домашний цыпленок на костре фото-07

Приятного аппетита!

Домашний цыпленок на костре фото-08

Автор: Sandra
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.