Помидоры, или томаты, очень вкусные, сочные и полезные. Их употребляют в пищу свежими, консервируют и засушивают.
Считается, что в качестве садовой культуры помидоры появились в Перу. Коренные народы Южной и Центральной Америки всегда их очень любили и рассматривали в качестве афродизиака. Удивительно, но в колониальные времена помидоры не ели. Считалось, что если съесть плод растения, его яд превратит кровь в кислоту. Поэтому колонисты выращивали томаты в качестве декоративных растений. Помидоры не считали съедобным овощем вплоть до гражданской войны в США. После того, как их, наконец, распробовали, они стали одним из основных элементов кухонь всего мира.
Разновидности помидоров
Помидоры бывают разного размера. Они могут быть очень большими и очень маленькими. Они могут быть не только красными, но и желтыми, оранжевыми или бордовыми. По форме плоды бывают круглыми, овальными или круглыми с вытянутым кончиком. Существуют виды, легко выращиваемые в открытом грунте, в теплицах или в домашних условиях на подоконниках. Свежие томаты вкуснее, если их есть при комнатной температуре.
Как хранить помидоры
Томаты следует хранить при комнатной температуре. Это помогает им лучше вызреть и предотвращает образование на них плесени и черных пятен.
Если помидоры полностью созрели, а есть вы их пока не собираетесь, их можно положить на хранение в холодильник. Но не стоит хранить их там слишком долго. Перед едой им следует дать полежать на столе, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Тогда их вкус будет намного лучше, чем сразу из холодильника.
Пять основных причин регулярно есть помидоры
1. Помидоры содержат холин, который понижает содержание холестерина в крови.
2. Томаты обеспечивают здоровье сердца. Особенно в этом случае они полезны в консервированном виде. Если употреблять 2 порции маринованных помидор в день, это помогает значительно снизить артериальное давление.
3. Томаты повышают настроение. Исследования показали, что особенно хорошо они воздействуют на настроение пожилых людей. Те, кто съедает помидоры 2-6 раз в неделю, почти на 50 % меньше страдает от депрессии, чем те, кто их не ест.
4. Помидоры богаты витаминами и минералами. В них содержатся витамины C и K, волокна и калий. Кстати, калия в них в два раза больше, чем в бананах, картофеле, молоке и апельсиновом соке.
5. Томаты богаты антиоксидантами, в частности, ликопином. Ликопин защищает организм от болезней сердца. Он же придает помидорам красный цвет. Ликопина больше в помидорах, которые подверглись обработке (маринованных, в виде соусов), чем в свежих.
Однако, каковы бы помидоры ни были – свежие, сушеные или консервированные – они всегда очень вкусны, ароматны и полезны.
