Рецепт острой закуски из бурых или зеленых помидоров выручит в том случае, когда эти овощи из-за погоды спеют долго и неравномерно, либо просто захотелось вкусных острых помидорчиков.
Рецепт острой закуски из бурых помидоров
- 1,5 кг помидор (недозрелые)
- 0,3 кг перец сладкий болгарский
- 1 шт. красный перец
- 1 головка чеснок
- 1 пучок зелень
- 1 ст. л. соль
- 1 литр вода (кипяченая)
Как приготовить острую закуску из бурых и зеленых помидор
1. Разрезать пополам бурые помидоры. Если они крупные, то разрезать их нужно на 4 части.
2. Измельчить чеснок.
3. Небольшими шашечками порезать сладкий перец.
С горьким перцем поступить также предварительно определившись с его количеством. Для любителей умеренной остроты достаточно 1/4 части стручка.
4. Укроп мелко изрубить ножом.
Если кто-то не любит укроп, то вместо него можно взять петрушку, кинзу, а можно использовать и букет из разной зелени.
5. Смешать все нарезанные овощи и зелень.
Выложить смесь поверх помидор либо уложить все слоями.
6. Потребуется кипяченая и немного остуженная вода. Её температура должна быть около + 70, а количество один литр. Всыпать соль. Сразу залить рассолом помидоры.
7. Накрыть крышкой и оставить все на 12 часов на столе. После этого закуску из острых бурых помидор можно либо кушать, либо поставить в холодильник.
