Самый вкусный плов – это плов, приготовленный из свинины в казане на мангале. Приготовить такой плов в домашних условиях не получится, но ради такого блюда можно выехать на свежий воздух. Плов по этому рецепту получается рассыпчатый и несильно острый. Для тех, кто любит острое, то советую добавить больше разных специй.

Распечатать

Рецепт плова из свинины в казане


плов из свинины в казане - пошаговый рецепт
Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час 30 мин.

Ингредиенты

  • 1 кг свинина
  • 800 г рис пропаренный длинный
  • 3 шт. морковь
  • 4 шт. лук репчатый
  • 1 головка чеснок
  • 2 литра вода
  • масло растительное
  • соль
  • 1 дес. л. барбарис
  • 0,5 ч. л. зира
  • 1 ч. л. кинза

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить плов из свинины в казане

На горящий мангал устанавливаем казан. Наливаем в казан пол-литра воды.

Пока вода закипает, промываем мясо и разрезаем его на куски. Размеры любые.

Как только вода закипела, опускаем в казан мясо.

Закрываем крышкой.

Очищаем морковь и лук от кожуры и нарезаем полукольцами.

Рис хорошо промываем и замачиваем в холодной воде.
Когда вода выкипит из казана, наливаем в него немного масла и переворачиваем мясо. Обжариваем до образования корочки.
После этого добавляем нарезанные лук и морковь.

Перемешиваем.

Тушим около пяти минут. Далее, добавляем специи и соль. Перемешиваем. Тушим еще пять минут.

Далее, добавляем промытый рис. Распределяем его по всей поверхности мяса.

Аккуратно вливаем воду выше уровня риса на два сантиметра.

Закрываем казан крышкой и больше не мешаем плов.
Варим плов тридцать минут. По истечении времени в середину плова добавляем неочищенную головку чеснока. Закрываем казан и ждем еще десять минут.

Плов из свинины готов. Хорошо перемешиваем его.

Оставляем на двадцать минут с закрытой крышкой.

Приятного аппетита.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.