Лосось в томатной подливке — это отличное решение как для второго блюда, так и для холодной закуски. Кроме того, суховатые виды лосося, приготовленные в подливе, будут более нежными.

Распечатать

Лосось в томатной подливке


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 600 г лосось горбуша или кета
  • 100 г мука пшеничная
  • 100 мл масло растительное
  • 40 г паста томатная
  • 1 шт. лимон
  • 300 мл вода или рыбного бульона
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2-3 шт. помидор
  • соль
  • перец черный

Пошаговый рецепт с фото

Лосось в томатной подливке-02

Как приготовить лосось в томатной подливке

1. При необходимости лосось разделать и нарезать на куски. Куски лучше делать размером один - два куска на порцию. Лосось в томатной подливке-03 2. Все куски лосося нужно по вкусу посолить, посыпать перцем и побрызгать лимонным соком. Сложить в кастрюльку и дать постоять четверть часа. Лосось в томатной подливке-04 3. Масло налить на сковородку, разогреть его и обжарить лосось с двух сторон, предварительно обмакнув рыбу в муку. Лосось в томатной подливке-05 Лосось в томатной подливке-06 4. Лук и помидоры нарезать кольцами и обжарить до мягкости. Лосось в томатной подливке-07 5. Обжаренный лосось переложить кольцами овощей. Лосось в томатной подливке-08 6. Две ложки муки положить в разогретое масло. Жарить её две минуты. Положить к ней томат. Лосось в томатной подливке-09 Через минуту влить воду или рыбный бульон. Лосось в томатной подливке-10 При необходимости положить в подливку по вкусу перца, соли. 7. Полученной подливой залить лосось и тушить его 10 - 12 минут. Лосось в томатной подливке-11 По желанию положить в лосось с подливой немного зелени. Если обжаренный лосось с подливой подают на второе, то можно добавить к нему гарнир. Лосось в томатной подливке-12

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.