Лосось с овощами в томатном соусе — отличное решение как для второго блюда, так и для холодной закуски. Лосось, приготовленный в соусе, получится более нежным.

Распечатать

Рецепт лосося в томатном соусе


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 600 г лосось горбуша или кета
  • 100 г мука пшеничная
  • 100 мл масло растительное
  • 40 г паста томатная
  • 1 шт. лимон
  • 300 мл вода или рыбного бульона
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2-3 шт. помидор
  • соль
  • перец черный

Пошаговый рецепт с фото

Лосось в томатной подливке-02

Как приготовить лосось с овощами в томатном соусе на сковороде

1. При необходимости лосось разделать и нарезать на куски. Куски лучше делать размером один - два куска на порцию.

Лосось в томатной подливке-03

2. Все куски лосося нужно посолить по вкусу, посыпать перцем и побрызгать лимонным соком. Сложить в кастрюльку и дать постоять четверть часа.

Лосось в томатной подливке-04

3. Масло налить на сковородку, разогреть его и обжарить лосось с двух сторон, предварительно обмакнув рыбу в муку.

Лосось в томатной подливке-05

Лосось в томатной подливке-06

4. Лук и помидоры нарезать кольцами и обжарить до мягкости.

Лосось в томатной подливке-07

5. Обжаренный лосось переложить кольцами овощей.

Лосось в томатной подливке-08

Томатный соус для лосося с овощами

6. Две ложки муки положить в разогретое масло. Жарить её две минуты. Положить к ней томатную пасту.

Лосось в томатной подливке-09

Через минуту влить воду или рыбный бульон.

Лосось в томатной подливке-10

При необходимости положить в томатный соус по вкусу перца, соли.

7. Полученным соусом залить лосось с овощами и тушить его 10 - 12 минут.

Лосось в томатной подливке-11

При желании, в лосось с овощами можно положить немного зелени. Если обжаренный лосось с соусом подают на второе, то можно добавить к нему гарнир.

Лосось в томатной подливке-12

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.