Способов приготовить кабачковую икру на зиму много. Икра из кабачков на зиму, по простому рецепту в мультиварке, получается аппетитная, вкусная и нежная. Очень простой процесс варки икры не требует от кулинара постоянного помешивания, ведь в мультиварке ничего не подгорит.

Распечатать

Рецепт икры из кабачков на зиму в мультиварке


Блюдо: Закуски
Время приготовления: 3 мин.
Общее время: 3 мин.

Ингредиенты

  • 3 кг кабачок молодой
  • 200 г морковь
  • 1 шт. перец сладкий болгарский
  • 6-7 шт. лук репчатый
  • 50 г чеснок
  • 40 г соль
  • 30 г сахар
  • 200 мл масло растительное
  • 200 мл соус сладкий
  • 10 г кислота лимонная

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить кабачковую икру на зиму в мультиварке

1. Подготовить кабачки. Помыть их и почистить. Если плоды молодые, то семена можно не удалять.

Кабачковая икра на зиму-01

Кабачковая икра на зиму-02

2. Порезать кабачки средними кусочками. Перемолоть их через мясорубку.

Кабачковая икра на зиму-03

Кабачковая икра на зиму-04

3. Морковь почистить. Поместить в мясорубку вслед за кабачками.

Кабачковая икра на зиму-05

Кабачковая икра на зиму-06

4. Следом за этими овощами перемолоть болгарский перец (без семян) и очищенный чеснок.

Кабачковая икра на зиму-07

Кабачковая икра на зиму-08

5. Лук нужно почистить. Мелко порезать.

Кабачковая икра на зиму-09

6. На дно мультиварки вылить 100 мл масла. Включить режим «Жарка», если такого нет тогда «Выпечка». Выложить измельченный лук. Обжарить его.

Кабачковая икра на зиму-10

Кабачковая икра на зиму-11

Кабачковая икра на зиму-12

7. Переключить режим мультиварки на тушение установить таймер на – час. Выложить туда все перемолотые продукты. Хорошо все перемешать. Тушить, не открывая крышку.

Кабачковая икра на зиму-13

8. Как только время выйдет нужно всыпать соль и сахар. Снова включить мультиварку в режим «Тушение» на час.

Кабачковая икра на зиму-14

Кабачковая икра на зиму-15

9. Когда останется 30 минут до конца готовки, нужно влить соус и оставшиеся 100 мл масла. Перемешать все очень тщательно. Продолжить готовить икру.

Кабачковая икра на зиму-16

Кабачковая икра на зиму-17

Кабачковая икра на зиму-18

10. За 15 минут до конца процесса положить лимонную кислоту. Хорошо размешать. Закрыть крышку и ждать когда закончится время приготовления икры из кабачков.

Кабачковая икра на зиму-19

11. Разложить кабачковую икру по стерилизованным банкам и закатать крышки. Икра из кабачков на зиму, приготовленная по рецепту для мультиварки, готова.

Кабачковая икра на зиму-20

Кабачковая икра на зиму-21

Кабачковая икра на зиму-22

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.