Предлагаю приготовить гратен из цветной капусты и брокколи в духовке. Красивым словом «гратен» французы называют блюдо, запеченное в соусе до образования румяной корочки. Классический гратен готовят из картофеля в сливках, посыпая его сверху тертым сыром и сухарями, однако можно взять и любые другие овощи.

Распечатать

Гратен: рецепт из цветной капусты и брокколи


Гратен из цветной капусты и брокколи
Блюдо: Основное блюдо
Кухня: Французская
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 250 г капуста цветная
  • 250 г брокколи
  • 2 шт. яйцо куриное
  • 150 мл сливки
  • 150 г сыр твердый
  • перец черный
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить гратен из цветной капусты и брокколи в духовке

В кастрюлю разбейте яйца и взбейте миксером, маленькими порциями подливая сливки.

гратена из цветной капусты и брокколи фото-03

На крупной терке потрите сыр и разделите его на две части.

гратена из цветной капусты и брокколи фото-04

Одну половину тертого сыра высыпьте в кастрюлю к взбитым со сливками яйцам. Посолите и посыпьте молотым перцем.

гратена из цветной капусты и брокколи фото-05

Столовой ложкой размешайте содержимое кастрюли.

гратена из цветной капусты и брокколи фото-06

Возьмите жаропрочную форму с высокими бортиками, смажьте ее маслом и выложите разделенную на соцветия цветную капусту и брокколи.

гратена из цветной капусты и брокколи фото-07

Капуста для приготовления гратена подойдет любая - как свежая, так и замороженная. Если у вас свежие овощи, можно предварительно отварить их в течение 5 минут в подсоленной воде. Теперь залейте капусту в форме соусом из яиц, тертого сыра и сливок.

гратена из цветной капусты и брокколи фото-08

Сверху равномерно посыпьте блюдо оставшимся тертым сыром.

гратена из цветной капусты и брокколи фото-09

Духовку разогрейте до 200 градусов и отправляйте в нее форму с гратеном запекаться на 40 минут.

гратена из цветной капусты и брокколи фото-10

Готовое блюдо слегка остудите и нарежьте на порционные куски. Подавать его можно как гарнир к мясу или котлетам, хотя такой гратен из брокколи и цветной капусты будет хорош и в качестве отдельного блюда.

Гратен из цветной капусты и брокколи

Приятного аппетита!

Автор: Elena
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.