Закуска из баклажанов с чесноком станет лучшим лакомством для гостей и домочадцев. Вкус у баклажанов необычный, чем-то напоминает маринованные грибы. Никаких специй для усиления аромата и вкусовых качеств не нужно, баклажаны и так будут очень сочными и слегка пикантными. Такая закуска не останется незамеченной, ее обязательно выделят среди других блюд на праздничном столе.
Рецепт закуски из баклажанов с чесноком
- 500 г баклажан
- 500 мл вода
- 1 головка чеснок
- 20 г зелень укропа
- 20 г соль
- 20 мл уксус (9%)
1. Баклажаны нужно промыть. Порезать их средними кубиками.
2. В кастрюлю влить воду. Дать жидкости закипеть. Всыпать соль.
3. Влить уксус в кастрюлю.
4. В кипящий рассол выложить кусочки баклажанов. Дать им повариться 5 минут.
5. Жидкость из кастрюли слить. Дать баклажанам остыть.
6. Переложить вареные баклажаны в глубокую миску. Всыпать туда заранее очищенный и измельченный чеснок.
7. Добавить туда же порезанный мелко укроп. Можно использовать замороженный продукт.
8. Хорошо перемешать всю массу. Оставить миску с баклажанами на 3 часа в холодильнике.
9. Пикантная закуска из баклажанов с чесноком готова.
Приятного аппетита!
