Холодец очень вкусное блюдо. Некоторые хозяйки считают, что процесс варки домашнего холодца тяжёлое занятие, но это не так.
Самый вкусный и наваристый холодец из свинины и говядины без желатина. В него необязательно добавлять какие-либо специи, мало кто знает, что всё самое вкусное готовится просто. Застывает холодец очень быстро буквально за несколько часов. Подавать готовый холодец можно с гарниром на семейный ужин либо удивить гостей за праздничным столом, родственники и друзья не устанут хвалить труд хозяйки и уплетать нежные кусочки холодца.
Рецепт холодца из свинины и говядины без желатина
- 1 кг свинина
- 1 кг говядина
- 3,5 л вода
- соль
Как сварить холодец из говядины и свинины без желатина
1. Мясо следует хорошо промыть. Заранее вымочить его от крови в воде. Затем залить ещё раз водой и поставить вариться. Воду посолить. Процесс варки долгий, зависит от мяса примерно он длится 3-4 часа.
2. Мясо вынуть из кастрюли в миску.
3. Жидкость оставить в кастрюле.
4. Мякоть отделить от косточек. Мясо порезать на мелкие кусочки.
5. Горячим бульоном залить мясо. Оставить чашку остывать на столе. Как только, температура в миске станет комнатной нужно поместить ёмкость с содержимым в холодильник на 4 часа.
6. Застывший холодец из свинины и говядины без желатина получается твердым, хорошо режется ножом и готов к употреблению.
Приятного аппетита!
У нас в семье ни один Новый год не проходит без холодца, считаю, что на фото не самый удачный вариант, так как холодец должен быть прозрачный как слеза, а тут он мутный.