Ханум с картошкой и яйцом – простое и вкусное узбекское блюдо. Достаточно завернуть начинку в тесто и приготовить рулет на пару в пароварке. Начинку можно менять по своему вкусу, хорошо получается Ханум с картошкой, фаршем, овощами.

Рецепт ханума с картошкой и яйцом

Для теста:

800 г мука пшеничная
200 мл молоко
50 мл вода (минеральная, без газа)
1 шт. яйцо куриное
40 мл масло растительное
10 г соль

Для начинки:

300 г картофель
2 шт. яйцо куриное
80 г лук зеленый
соль

Как приготовить ханум с картошкой в пароварке

1. Взять удобную посуду для замеса теста. Влить туда молоко и минеральную воду.

2. Разбить сырое яйцо. Влить подсолнечное масло.

3. Всыпать соль и муку. Постепенно замесить плотное тесто.

4. Картошку почистить и нарезать очень мелко. Яйца отварить. Дать им остыть. После этого, очищенные и измельченные соединить с картофелем. Посолит массу.

5. Тесто раскатать очень тонко. Должен получиться большой и тонкий пласт. Сверху ровным слоем выложить начинку. Посыпать все измельченным зеленым луком. Свернуть рулет, края плотно защепить пальцами.