Ханум с картошкой и яйцом – простое и вкусное узбекское блюдо. Достаточно завернуть начинку в тесто и приготовить рулет на пару в пароварке. Начинку можно менять по своему вкусу, хорошо получается Ханум с картошкой, фаршем, овощами.
Рецепт ханума с картошкой и яйцом
Для теста:
- 800 г мука пшеничная
- 200 мл молоко
- 50 мл вода (минеральная, без газа)
- 1 шт. яйцо куриное
- 40 мл масло растительное
- 10 г соль
Для начинки:
- 300 г картофель
- 2 шт. яйцо куриное
- 80 г лук зеленый
- соль
Как приготовить ханум с картошкой в пароварке
1. Взять удобную посуду для замеса теста. Влить туда молоко и минеральную воду.
2. Разбить сырое яйцо. Влить подсолнечное масло.
3. Всыпать соль и муку. Постепенно замесить плотное тесто.
4. Картошку почистить и нарезать очень мелко. Яйца отварить. Дать им остыть. После этого, очищенные и измельченные соединить с картофелем. Посолит массу.
5. Тесто раскатать очень тонко. Должен получиться большой и тонкий пласт. Сверху ровным слоем выложить начинку. Посыпать все измельченным зеленым луком. Свернуть рулет, края плотно защепить пальцами.
6. Готовить Ханум на пару в пароварке примерно 35 минут.
7. Подавать Ханум с картошкой и яйцами нужно горячим.
Приятного аппетита!
