Весенний салат из свежей капусты с огурцом и редиской готовится из ранних овощей. В него также добавляют морковку, зелень. Но иногда свежего весеннего салата хочется уже в конце зимы. Сейчас нарезать салат из капусты и огурцов с редиской можно из тепличных овощей в любое время года.
Рецепт салата с свежей капустой и огурцом
- 0,5 кг капуста
- 0,2 кг огурец
- 0,2 кг редис
- 100 г морковь
- 20 г зелень
- 2 ст. л. уксус (9%)
- 10 г сахар
- 50 мл масло растительное
- соль
- перец черный
1. Тонкой соломкой нашинковать капусту.
2. Сложить ее в просторную миску. Добавить щепотку соли и хорошо помять капусту руками.
3. Морковку натереть на терке.
4. С редиской поступить так же.
5. Огурец нарезать полукружьями.
6. Зелень измельчить ножом. Для салата из капусты с огурцами и редиской подойдет укроп, петрушка или любая другая зелень.
7. Все нарезанные овощи положить в миску с капустой.
8. Добавить перец по вкусу. Всыпать сахар. Влить масло и уксус. Все перемешать, посолить по вкусу.
Свежий весенний салат из капусты с огурцами и редиской готов. Даже если он приготовлен из тепличных овощей холодной зимой, он напомнит о теплом солнце и поддержит организм витаминами.
